Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

V tomto receptu na pečená vejce se salsou verde z časopisu Food Network jsou vejce ústředním bodem. Tento recept je oblíbený a vejce takto uvaříte za pouhých 25 minut. Vyzkoušejte tento jednoduchý pokrm v zelené barvě: zatímco vejce se tradičně pečou v rajčatové omáčce, tento recept používá jako omáčku salsa verde z rajčat.

Tato jednoduchá domácí omáčka se připravuje z česneku a jalapeños a poté se mixuje do hladka, ale kuchaři z Food Network Kitchen doporučují: „Pokud nemáte moc času, použijte kupovanou salsu s jemnou chutí, ať už červenou nebo zelenou.“ Jakmile jsou zelená vejce hotová, položte na ně plátky sýra Monterey Jack a nechte sýr rozpustit, poté před podáváním posypte voňavým koriandrem.

Složení:

• 4 vejce kategorie CO
• Rostlinný olej dle potřeby
• 1/3 lžíce salsy verde (viz recept níže)
• Sůl a mletý černý pepř
• 1/4 lžíce strouhaného sýra (asi 15 g)
• 2 lžíce nasekaných čerstvých lístků koriandru

Zelená salsa:

• 450 g physalis (odstraňte stonky a omyjte)
• 1 stroužek česneku
• 1/4 středně velké cibule
• 1/4 chilli papričky jalapeño se semínky
• 1 čajová lžička hrubé soli
• 4 snítky čerstvého koriandru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, salsa omáčka, sýr, mleté ​​třešně, jalapeňos papričky, cibule, česnek, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 205 °C.
  
  Středně velkou nepřilnavou pánev s rukojetí vhodnou do žáruvzdorné trouby lehce vymažte tukem. Nasypte do ní 1/3 hrnku salsy. Salsu lehce vtlačte do 4 stejných jamek a do každé jamky rozklepněte vejce. Osolte a opepřete.
  
  Pečte vejce, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, asi 15 minut.
Krok 2
• Posypte vejce sýrem a restujte, dokud se nerozpustí, asi minutu. Posypte koriandrem. Ihned podávejte.
  
  Zelená salsa: Vložte physalis do středně velkého hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud nezměkne, asi 7 minut. Sceďte.
  
  V mixéru rozmixujte česnek, cibuli, jalapeňos a sůl do hladka. Přidejte rajčata a snítky koriandru a znovu rozmixujte do hladka.
  Výstupasi 3 lžíce.

Hlasy: 2