Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Trik: Chcete-li usmažit vejce pro velkou skupinu najednou, použijte formu na muffiny a troubu. Je to obrovská úspora času! Podávejte vejce v mexickém stylu na křupavých tostadas s osmaženými fazolemi, plátky avokáda, pečenými paprikami, strouhaným sýrem a salsou ze zelených rajčat (salsa verde). Můžete použít jakoukoli salsu nebo omáčku, která vám vyhovuje. Skvělá volba pro brunch nebo lehkou večeři.

Složení:

• 2 pečené sladké papriky
• 8 tostad
• 1 polévková lžíce. salsa verde
• 1 hrnek strouhané směsi mexických sýrů
• 8 velkých vajec
• 1 plechovka (450 g) smažených černých fazolí
• 1 zralé avokádo
• Speciální vybavení12milimetrová kovová forma na muffiny s nepřilnavým povrchem

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, pečené fazole, sladká paprika, salsová omáčka, Avokádo, tortilla

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vložte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na režim grilování.
Krok 2
• Mezitím štědře postříkejte 8 košíčků formy na muffiny sprejem na pečení. Do každého košíčku rozklepněte vejce, posypte solí a pečte 4 až 5 minut, dokud povrch nezezlátne a bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté (propečenost otestujete zapíchnutím malého nože do vejce). Vyjměte z trouby a dejte stranou.
Krok 3
• Zatímco se vejce smaží, dejte osmažené fazole do malé misky, přikryjte a ohřívejte v mikrovlnné troubě 2 minuty. Nakrájejte avokádo na kostičky. Pečenou červenou papriku nakrájejte na proužky.
Krok 4
• Na každý ze čtyř talířů dejte 2 tostady. Na každou tostadu dejte lžící trochu fazolí. Pomocí malé zahnuté stěrky nebo lžíce vydlabejte vejce z pánve a na každou tostadu přidejte jedno zlatavou stranou dolů.
Krok 5
• Přidejte salsu verde, pečené papriky, avokádo a posypte sýrem.

Hlasy: 1