Tostady s chorizo a smaženými vejci

Hlasy: 2

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 800, celkový tuk 54 G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 34 G., vlákno 6 G., cholesterol 447 mg, sodík 1713 mg, cukr 3 G.

V neděli pozdě ráno dopřejte své rodině tuto lahodnou snídani inspirovanou Mexikem. Křupavé tostady jsou ozdobené sýrem, fazolemi, mexickou chorizo klobásou, smaženým vejcem a čerstvým pico de gallo, což jim dodává bezkonkurenční svěží chuť. Tyto tostady jsou také ideální k večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 1/4 hrnku nakrájených cherry rajčat (asi 200 g)
půlka malé červené cibule, najemno nakrájené
2 lžíce nakládaných jalapeños, jemně nasekaných, + 1 lžíce nálevu
0,5 hrnku nasekaného čerstvého koriandru + navíc na servírování
1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy + klínky limetky na servírování
2 lžíce extra panenského olivového oleje
8 tostad
1 plechovka (400 g) konzervovaných fazolí
200 g syrové chorizo klobásy bez obalu
1 hrnek strouhaného sýra Pepper Jack (asi 100 g)
8 velkých vajec

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: klobása chorizo, vejce, sýr pepper jack, tortilla, pečené fazole, cherry rajčátka, červená cibule, omáčka pico de gallo, jalapeňos papričky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Ve středně velké míse smíchejte rajčata, červenou cibuli, jalapeño a nálev, koriandr, limetkovou šťávu, 1 lžíci olivového oleje a 1/4 lžičky soli. Dejte stranou.

Tostady rozložte na 2 plechy a pečte dozlatova, v polovině pečení plechy otáčejte, asi 5 minut. Vyjměte z trouby. Na tostady lžící dejte osmažené fazole (asi 2 vrchovaté polévkové lžíce na tostadu); rovnoměrně rozetřete s okrajem o velikosti 0,6 cm. Na fazole rozetřete chorizo. Vraťte tostady do trouby a pečte, dokud chorizo nebude propečené, asi 10 minut. Posypte strouhaným sýrem a pečte další 1 až 2 minuty, dokud se nerozpustí.
Mezitím rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte vejce a smažte, dokud bílky částečně neztuhnou, 2 až 3 minuty. Přikryjte pokličkou a smažte, dokud bílky zcela neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, další 2 až 3 minuty. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Rozdělte tostady na talíře. Navrch dejte pico de gallo, míchaná vejce a koriandr. Podávejte s klínky limetky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Sbírky receptů