Smažená bramborová kaše s chorizo a smaženými vejci

Hlasy: 1

Jak připravit - Pečená bramborová kaše s chorizem a míchanými vejci

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 690, celkový tuk 43 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 38 let G., vlákno 5 G., cholesterol 242 mg, sodík 1115 mg, cukr 3 G.

Uvařte malé brambory, rozmačkejte je ve slupce a smažte do křupava. Podávejte s osmaženou klobásou, smaženým vejcem a pečenou zeleninou pro lahodnou a sytou snídani bohatou na bílkoviny, vitamíny a vlákninu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 hrnku jablečného octa
1 čajová lžička cukru
půlka malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
700 g malých červených brambor
220 g paprik šišito, podélně rozpůlených, bez stonků
220 g tenkého chřestu, odřízněte tuhé konce a stonky nakrájejte na 4cm kousky.
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
0,5 lžičky uzené papriky + navíc na servírování
2–3 syrové chorizo klobásy (celkem asi 250 g), bez střívek
4 velká vejce
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, shishito pepř, vejce, chřest, klobása chorizo, jablečný ocet, petržel, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty trouby do horní třetiny a do středu; předehřejte troubu na grilování. V malé misce prošlehejte ocet a cukr, dokud se zcela nerozpustí. Přidejte červenou cibuli a dejte stranou.
Brambory dejte do středně velkého hrnce a zalijte studenou vodou do výšky 2,5 cm; osolte. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, 12 až 15 minut.

Mezitím promíchejte šišito a chřest na plechu s 1 lžící olivového oleje a velkorysou špetkou soli a černého pepře.
Brambory sceďte a promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje a paprikou; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Brambory rozložte na druhý plech a zploštěte je dnem sklenice. Brambory grilujte na horní příčce trouby na stupeň gril a šišito a chřest na prostřední příčce, dokud brambory nezezlátnou a zelenina nezměkne, 10 minut.
Mezitím na nepřilnavé pánvi na středním plameni opečte chorizo na zbývající 1 lžíci olivového oleje dozlatova, 5 minut. Přendejte na talíř. Do pánve přidejte 4 vejce a smažte, dokud bílky neztuhnou, 3 až 4 minuty; osolte a opepřete. Rozdělte brambory, šišito a chřest na talíře. Navrch dejte chorizo, scezenou červenou cibulku a míchaná vejce. Posypte petrželkou a paprikou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty

Sbírky receptů