Sladké a pikantní smažené batáty s vepřovým masem

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 262, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 13 G., vlákno 2 G., cholesterol 84 mg, sodík 318 mg, cukr 4 G.

Pokud máte rádi hranolky z hovězího masa, ale chcete si své oblíbené jídlo připravit zdravější, vyměňte konzervované hovězí maso za libové mleté vepřové maso a brambory za výživnější batáty, bohaté na betakaroten a vitamín C. Dochuťte přírodním kořením a podávejte se smaženým vejcem. Tekutý žloutek tvoří lahodnou omáčku ke smaženým batátům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 velký batát, nakrájený na 1cm kostky.
2 lžičky řepkového oleje (kanoly)
450 g vařeného masa
2 čajové lžičky semínek fenyklu
1 čajová lžička mletých vloček červené papriky
Špetka mletého černého pepře
4 stroužky česneku, rozdrcené
1 malá cibule, nakrájená
0,5 lžičky hrubé mořské soli
4 vejce

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, vepřové, vejce, semena fenyklu, vločky červené papriky

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu středně velký hrnec s vodou. Přidejte batáty a vařte je do změknutí, asi 10 minut. Poté sceďte a dejte stranou.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olej na vysokém plameni. Přidejte vepřové maso a za občasného míchání smažte asi 5 minut, dokud maso nezrůžoví.

Snižte plamen na střední, přidejte semínka fenyklu, červený a černý pepř a míchejte 1 minutu. Do pánve za stálého míchání přidejte česnek a cibuli a vařte, dokud cibule nezprůhlední, asi 5 minut. Přidejte batát a osolte dle chuti. Vařte, dokud batát a maso nezhnědnou.
Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni. Smažte vejce žloutkem nahoru po dobu 3–4 minut. Přikryjte pánev pokličkou a sejměte z plotny, aby se žloutek prohřál, ale ne úplně ztuhl (měl by být stále měkký a tekutý), po dobu 1 minuty.
Rozdělte sladké brambory na čtyři talíře a na každou porci dejte smažené vejce.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Pánev / Podzimní jídla / Snídaně / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / Smažené brambory / Food Network - recepty

Sbírky receptů