Sladký a pikantní ananas

Hlasy: 1

Čas: 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Kořeněný ananas lze podávat jako samostatný předkrm s nápoji, nejen jako součást ovocné mísy. Nakrájejte ho na zvládnutelné kousky a obalte ve směsi koření. Existuje mnoho chuťových variant. Vyzkoušejte například pikantně sladký ananas s limetkou a chilli papričkou nebo sladkokyselý se skořicí a novým kořením. Níže uvedený recept nabízí několik tipů, ale klidně experimentujte podle své chuti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Ananas
Kůra ze 3 limetek
1/4 čajové lžičky mletého pepře ancho
1/4 lžičky kajenského pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Ananas, limetková kůra, ančovičky

Příprava pokrmu podle receptu:

Ananas nakrájejte na malé kousky. Nastrouhanou kůru ze 3 limetek ohřejte v mikrovlnné troubě na papírové utěrce, dokud zcela neoschne, asi 1 minutu. Smíchejte kůru, 2 čajové lžičky soli, 1 čajovou lžičku cukru a 1/4 čajové lžičky mletého ančoviček a kajenského pepře. Vmíchejte do ananasu.
Experimentujte s jiným kořením, zkuste směs skořice, cukru a nového koření nebo směs mletých sezamových semínek, cukru, soli a mletého zázvoru.

Jak oloupat a nakrájet ananas

Ostrým kuchařským nožem odřízněte horní a spodní část ananasu. Postavte ovoce svisle a oloupejte slupku podle křivky ananasu. Malým nožem odstraňte všechny zbývající tvrdé hnědé skvrny neboli „očka“. Oloupaný ananas postavte svisle a poté dužinu od jádra nakrájejte na čtyři široké proužky. Ty nakrájejte na kousky.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů