Čas: 4 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 8–10

Pomalu vařený ananas s kořením je všestranným doplňkem, ideálním jako omáčka na zmrzlinu i maso. Kousky ananasu podusíme, smícháme s hnědým cukrem, plátky zázvoru a skořicovou tyčinkou. Chuť a vůně jsou skutečně pikantní a exotické.

Složení:

• 2 střední ananasy (asi 1,3 kg nebo 8 šálků čerstvého ananasu, nakrájeného na plátky)
• 1 hrnek hnědého cukru
• 15 cm kořene zázvoru (asi 150 g), nakrájeného na tenké plátky
• 1-2 skořicové tyčinky
• Kokosová zmrzlina nebo vanilka na podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

Ananas, hnědý cukr, zázvorový kořen, kokosová zmrzlina, skořice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Pokud používáte celý ananas: Ananas oloupejte, rozkrojte na čtvrtky a odstraňte jádřinec. Jádřinec vyhoďte. Každou čtvrtku podélně rozkrojte napůl a poté nakrájejte příčně na 1 cm silné plátky.
Krok 2
• V pomalém hrnci smíchejte ananas s cukrem, zázvorem a skořicí. Přikryjte a vařte na vysoký stupeň 4 hodiny, dokud ananas nezměkne a nebude lehce sladký.
Krok 3
• Podávejte teplé s kopečkem kokosové zmrzliny. Kompot lze skladovat těsně uzavřený v chladničce až týden.
  
  

  Poznámka

  
  Pro lahodný a pikantní kompot přidejte špetku limetky a čerstvé lístky koriandru. Je perfektní k pečenému vepřovému nebo smaženému kuřeti.

Hlasy: 2