Čas: 4 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

I uprostřed zimy vás chuť tohoto pokrmu přenese na věčně horká pobřeží jihovýchodní Asie. Je připraven ze sezónní zeleniny, hub a asijských ingrediencí, které lze nalézt v regálech supermarketů po celý rok. V pomalém hrnci duste máslovou dýni se sladkými bramborami a houbami shiitake v kokosovém mléce a koření, posypte křupavými arašídy a čerstvými bylinkami a vychutnejte si úžasnou sladkokyselou chuť a exotickou vůni.

Složení:

• 1 dýně hokkaido (1,2 kg) se slupkou, rozčtvrcená a nakrájená na 5cm plátky.
• 4 (asi 1 kg) sladkých brambor, oloupaných a nakrájených na 5cm kousky.
• 300 g hub shiitake, bez stonků, rozkrojených napůl
• 1 svazek zelené cibulky (oddělte bílou část od zelené), nakrájený na 1 cm dlouhé kostičky.
• 2 plechovky (každá 400 g) kokosového mléka
• 1,5 šálku vody
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžičky pasty sambal ulek nebo jiné asijské pikantní pasty
• 1 čajová lžička hrubé soli
• 1 hrnek lístků koriandru, nahrubo nasekaných na servírování
• 1/4 hrnku solených arašídů, nahrubo nasekaných, na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

dýně hokkaido, sladký brambor, houby shiitake, zelená cibulka, kokosové mléko, sójová omáčka, Sambal Olek, koriandr, Arašíd

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V pomalém hrnci smíchejte dýni, brambory, houby a bílou cibuli. V misce smíchejte kokosové mléko, vodu, sójovou omáčku, sambal ulek a sůl; poté směsí zalijte zeleninu. Přikryjte a vařte na vysoký stupeň 4 hodiny nebo dokud nezměkne.
Krok 2
• Zeleninu a vývar rovnoměrně rozdělte do teplých misek. Ozdobte jarní cibulkou, koriandrem a arašídy a podávejte.

Hlasy: 2