Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Úžasně křehké kuře v asijském stylu. Vyžaduje pouze jeden hrnec, takže po vaší kulinářské kreativitě není třeba hromad špinavého nádobí. Toto jídlo je neuvěřitelně všestranné a můžete si ho vychutnat samotné nebo s přílohou. Kuře potěší ty, kteří si hlídají váhu, zatímco asijské chutě zaujmou gurmány a ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového.

Složení:

• 2,5 - 2,7 kg kuřecích stehen
• 5 šálků lehce osoleného kuřecího vývaru
• 2 šálky sójové omáčky
• 1 hrnek hnědého cukru
• 3/4 šálku mirinu
• 8 středních stroužků česneku, oloupaných a rozdrcených
• Zázvorový kořen o délce 10 cm, nakrájený na plátky a rozmačkaný
• 1 čajová lžička mletého černého pepře
• 5 lžic kukuřičného škrobu rozpuštěného v 5 lžících vody
• Tenké plátky zelené cibulky na ozdobu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, mirin (rýžové víno), zázvorový kořen, česnek, hnědý cukr, sójová omáčka, škrob

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Všechny ingredience kromě kukuřičného škrobu a cibule smíchejte ve velkém hrnci a přiveďte k varu na vysokém plameni. Snižte plamen na minimum a vařte pod pokličkou, občas obraťte. Vařte, dokud kuře nezměkne, asi 30–35 minut dalších.
Krok 2
• Kuře dejte na talíř. Vyjměte a vyhoďte česnek a zázvor. Omáčku přiveďte k varu, sceďte přebytečný tuk a vařte, dokud se mírně nezredukuje, asi 10 minut. Vmíchejte směs kukuřičného škrobu a vody a přiveďte k varu.
Krok 3
• Sejměte z plotny, přidejte kuře a obalte ho v omáčce. Podávejte kuře s omáčkou a jarní cibulkou.

Hlasy: 8