Kuřecí stehna v asijském stylu s brokolicí
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 630, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 51 G., sacharidy 24 G., vlákno 5 G., cholesterol 260 mg, sodík 652 mg, cukr 12 G.
Kalorie 630, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 51 G., sacharidy 24 G., vlákno 5 G., cholesterol 260 mg, sodík 652 mg, cukr 12 G.
Čínské koření pěti koření propůjčuje kuřeti magickou chuť a vůni s pikantními i sladkými tóny. Celá stehna (s kůží i kostí) se nejprve upečou v troubě, poté se potřejí asijskou glazurou a grilují, dokud kůže není křupavá, lahodně lesklá a opečená. Vnitřek je šťavnatý a křehký. Podávejte s brokolicí, mrkví a česnekem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 kuřecích stehen s kůží a kostmi (cca 170 g každé)
- 2 lžičky tmavého sezamového oleje
- 1/4 čajové lžičky Five Spice
- 1/4 šálku hoisinové omáčky
- 1 lžíce hnědého cukru
- 3 stroužky česneku
- 2 malé svazky brokolice
- 1 svazek mladé mrkve, bez natě
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžičky pražených sezamových semínek
- 1 zelená cibule, nakrájená na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, brokolice, mrkev, sezamový olej, koření pěti druhů, hoisin omáčka, hnědý cukr, sezam
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt do horní třetiny trouby; předehřejte troubu na 230 °C. Kuře položte na plech vyložený alobalem, pokapejte 1 lžičkou sezamového oleje, posypte směsí koření a promíchejte.
- Kuřecí stehna položte kůží nahoru, osolte a opepřete. Pečte 25 minut, dokud kuře není propečené a kůže křupavá.
- Mezitím v malé misce smíchejte hoisinovou omáčku, hnědý cukr a zbývající 1 lžičku sezamového oleje. Nastrouhejte 1 stroužek česneku a dejte stranou. Zbývající česnek nasekejte. Brokolici odřízněte a podélně nakrájejte na dlouhé růžičky. Mrkev oloupejte a podélně rozkrojte na poloviny nebo čtvrtiny.
- Předehřejte troubu na grilování. Potřete kuřecí stehna polovinou směsi omáčky hoisin a grilujte dozlatova, 1–2 minuty. Potřete zbývající omáčkou a grilujte další 1–2 minuty.
- Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte brokolici, mrkev a nasekaný česnek, osolte a opepřete. Za stálého míchání vařte 1 minutu, dokud česnek nezměkne.
- Přidejte 1/4 hrnku vody, přikryjte pokličkou a duste, dokud zelenina nezměkne, asi 4 minuty. Sejměte pokličku a vmíchejte sezamová semínka.
- Rozdělte kuře na talíře a posypte jarní cibulkou. Podávejte se zeleninou.
Kategorie:
Podobné recepty
