Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento recept kombinuje vodu a olej a vytváří tak skvělou kuřecí večeři. Brambory se smaží spolu s křupavými kuřecími stehny na pánvi – nejprve se dusí ve vodě do změknutí a poté se smaží ve zbývajícím oleji, čímž se vytvoří zlatavá kůrka.

Složení:

• 4 kuřecí stehna s kostí a kůží (asi 800 g)
• 2 lžíce (30 g) másla
• 350 g malých červených brambor, nakrájených na čtvrtky
• 1 malý citron, nakrájený na plátky o tloušťce 0,6 cm a rozpůlený
• 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• 1/4 čajové lžičky vloček červené papriky
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 4 šálky rukoly

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, máslo, červené brambory, brambor, citrón, česnek, vločky červené papriky, petržel, rukola

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Kuře osolte a opepřete z obou stran. Ve velké pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte kuře kůží dolů a smažte 6–7 minut, dokud nebude zlatavě hnědé a křupavé a kůže se bude snadno oddělovat od pánve.
Krok 2
• Snižte plamen na střední a kuře otočte. Kolem kuřete rozložte brambory, poté citron a česnek. Přidejte 1 hrnek vody. vločky červené papriky a 1/2 lžičky soli. Přikryjte a vařte 8–10 minut, dokud brambory nepůjdou snadno propíchnout vidličkou. Sejměte pokličku a pokračujte v vaření, dokud se tekutina neodpaří, dalších 8–10 minut. Teploměr zapíchnutý do nejsilnější části masa ukazuje 73 °C a brambory jsou křupavé. Posypte petrželkou.
Krok 3
• Rozdělte rukolu na 4 talíře a navrch dejte kuře a brambory. Do každé porce lžící zalijte zbývající šťávou z pánve.

Hlasy: 3