Kuře pečené s citronem a česnekem

Hlasy: 4

Jak připravit - Pečené kuře s citronem a česnekem

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 3–4

Pečené kuře na stole vždy vypadá elegantně a lákavě. Křupavá kůrka a křehké maso ohromí každého, zvláště v kombinaci s chutnou omáčkou. Celá příprava trvá asi 2 hodiny, z nichž většina se věnuje pečení. Tento recept je velmi jednoduchý a nenáročný. Kuře je velmi šťavnaté, provoněné vůní citronu, česneku a tymiánu. Věřte mi, tento zlatavě hnědý pták bude úžasným doplňkem vašeho stolu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 (2,3-2,7 kg) pečené kuře
1 velká svazek čerstvého tymiánu
4 citrony
3 hlávky česneku, vodorovně rozpůlené
2 lžíce (30 g) rozpuštěného másla
230 g plátků slaniny
1 hrnek bílého vína
0,5 hrnku kuřecího vývaru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, tymián, citrón, česnek, máslo, slanina, bílé víno, bujón

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Vyjměte kuřecí droby. Kuře omyjte zevnitř i zvenku. Ořízněte přebytečný tuk a zbývající pahýly peří a kuře osušte. Vložte ho do velké zapékací mísy. Kuřecí droby důkladně osolte a opepřete. Naplňte je tymiánem (nechte si dostatek na ozdobu), 1 rozpůleným citronem a 2 polovinami česneku. Potřete kuře zvenku máslem a posypte solí a pepřem. Kuřecí stehýnka svažte kuchyňským provázkem a konce křídel zastrčte pod kuře. 2 citrony rozkrojte na čtvrtky a kolem kuřete rozložte čtvrtky citronu a zbývající česnek. Na kuře položte plátky slaniny a přikryjte ho.

Pečte kuře 1 hodinu. Odstraňte z kuřete plátky slaniny. Pokračujte v pečení další 1/2 hodiny, nebo dokud šťáva z kuřete mezi stehnem a kýtou nevytéká čirá. Přendejte na talíř a přikryjte alobalem, zatímco připravujete omáčku.
Sceďte tuk ze dna hrnce a ponechte si pouze 2 lžíce. Přidejte víno a kuřecí vývar a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni asi 5 minut, nebo dokud se polovina tekutiny neodpaří.
Kuře nakrájejte na kousky. Ozdobte plátky slaniny, pečeným česnekem, odloženým tymiánem a klínky citronu. Podávejte s omáčkou.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Pták / Ina Garten

Podobné recepty