Pečené kuře s česnekem

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 4

Toto je skvělý způsob, jak upéct kuře. Tajemství spočívá v tom, že kuře zploštíte. Použijte řeznický nůž. Kuře rozkrojte přesně uprostřed páteře a prsou. Toto je skvělý kuřecí pokrm: vždycky je šťavnatý a velmi chutný.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 pečené kuře, rozpůlené (1,4 kg)
2 hrnky nakrájené cibule
10 stroužků česneku, rozdrcených s 1 čajovou lžičkou soli
1/2 šálku bílého vína
1/4 hrnku olivového oleje
2 čajové lžičky stolního octa
1/4 šálku limetkové šťávy
1/2 lžičky černého pepře
2 lžičky mletého kmínu
Mouka na obalování
Olivový olej na smažení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, cibule, česnek, bílé víno, limetková šťáva, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Do mixéru dejte cibuli, polovinu směsi česneku a soli, víno, olivový olej a ocet. Důkladně rozmixujte. Marinádou nalijte na kuře a přikryté dejte na 2–4 hodiny do lednice. Sceďte marinádu a kuře osušte papírovými utěrkami.
Předehřejte troubu na 190 °C.

Zbývající směsí česneku a soli vetřete kuřecí půlky do obou stran. Nejlepší je, když se vám trochu směsi dostane pod kůži, aniž byste ji natrhli. Kuře pokapejte z obou stran limetkovou šťávou a poté okořeňte černým pepřem a kmínem. Kuře lehce posypte moukou a na pánvi s olivovým olejem rychle opečte obě strany.

Půlky kuřete dejte kůží nahoru do zapékací misky. Pečte 30–45 minut, dokud šťáva nebude čirá. V případě potřeby použijte teploměr na maso, nebo využijte příležitosti, pokud vám ho k Vánocům dal váš partner.

Kategorie:

recept / Večeře / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Hlavní chody / Pták / Kubánská kuchyně

Podobné recepty