Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Rozdělení kuřete na motýly pomáhá upéct kuře vcelku, což zajistí rovnoměrné zhnědnutí, aniž byste ho museli neustále otáčet. Recept obsahuje podrobný návod, jak kuře porážet, a pro lahodné maso ho jednoduše osolte a opepřete. Upečte ho na lůžku z čerstvých snítek tymiánu a kuře bude šťavnaté, chutné a křupavé. Bílé i tmavé maso se upeče perfektně.

Složení:

• 1 celé kuře o hmotnosti 1,3 - 1,8 kg.
• 6 čerstvých snítek tymiánu
• Speciální vybaveníkuchyňské nůžky a elektronický teploměr na maso

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, tymián

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 230 °C.
Krok 2
• Kuře položte prsy dolů na prkénko s nožičkami směrem k sobě. Kuchyňskými nůžkami vyřízněte páteř. Otevřete kuře jako knihu, abyste odkryli žebra a hrudní kost. Kuchařským nožem rozřízněte hrudní kost svisle uprostřed a poté ji rukama zatlačte, abyste ji rozlomili a zploštili hrudní koš. Kuře ze všech stran okořeňte 2 čajovými lžičkami soli a černého pepře.
Krok 3
• Snítky tymiánu dejte doprostřed plechu s okrajem a navrch položte kuře kůží nahoru. Pečte kuře, dokud kůže nezezlátne a teploměr zapíchnutý do nejsilnější části stehna neukáže 74 °C, přibližně 40 minut. Nechte kuře 5 minut odpočinout a podávejte.

Hlasy: 8

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.