Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 2

S tímto receptem si můžete připravit kompletní večeři s kuřecím masem, přílohou a zeleninou (cuketou a rajčaty), aniž byste zašpinili spoustu nádobí: vše se peče na jednom plechu. Než kuře vložíte do trouby, propíchněte ho a odstraňte páteř. Tím zajistíte rovnoměrné a rychlejší upečení a bude hotové současně s bramborami a zeleninou. Směs nasekaných aromatických bylinek a olivového oleje, kterou se potře kuře i zelenina, dodá celému pokrmu zvláštní chuť. Hotové kuře a přílohu pokapejte citronovou šťávou a dobrou chuť.

Složení:

• 1 celé kuře o hmotnosti 1,8 kg, osušené
• 450 g malých brambor Yukon Gold, rozkrojených napůl
• 1 hrnek cukety, nakrájené na tyčinky 7x1 cm.
• 1 hrnek cherry rajčat
• 2 lžíce čerstvého oregana, nasekaného
• 2 snítky čerstvého tymiánu, nasekané lístky
• 0,5 lžíce + 2 lžíce olivového oleje
• 2 citrony, rozkrojené napůl
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, brambor, cuketa, cuketa, cherry rajčátka, oregano, tymián, petržel, citrón

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 245 °C.
Krok 2
• V malé misce smíchejte oregano, tymián, 1/2 hrnku olivového oleje, šťávu ze 2 polovin citronu a špetku soli a černého pepře. Dejte stranou.
Krok 3
• Na prkénko dejte kuchyňskou utěrku. Položte kuře prsy dolů na utěrku a nahmatejte, zda nenajdete páteř. Ostrými kuchyňskými nůžkami nařízněte podél páteře z jedné strany a poté z druhé. Odstraňte páteř a vyhoďte ji nebo ji dejte stranou na vývar.
Krok 4
• Otočte kuře a položte ho naplocho. Rukama pevně přitlačte do středu prsou. Hrudní kost by měla prasknout a kuře by mělo ležet relativně naplocho. Kuře ze všech stran okořeňte 2 lžícemi soli a 2 lžičkami černého pepře.
Krok 5
• Zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje pokapejte plech s okrajem a rovnoměrně rozetřete. Kuře položte kůží nahoru doprostřed plechu. Potřete kuřecí kůži 3 lžícemi směsi oleje a bylinek. Brambory promíchejte se 3 lžícemi směsi oleje a bylinek. Brambory rozložte na plech kolem kuřete.
Krok 6
• Pečte 15 minut, poté snižte teplotu trouby na 200 °C a pečte dalších 10 minut.
Krok 7
• Mezitím promíchejte cuketu, cherry rajčátka a česnek se zbývajícím olejem a směsí bylinek. Směs rozetřete na plech a pečte, dokud kuře není propečené, dalších 12–15 minut. Kuře přendejte na prkénko. Nechte ho odpočinout, zatímco na servírovací talíř naskládáte brambory a zeleninu.
Krok 8
• Kuře nakrájejte na 6 kusů: 2 prsa s křídly, 2 stehna a 2 paličky. Umístěte je doprostřed pekáče. Pokapejte zbývajícím citronem a posypte jemně nasekanou petrželkou.

Hlasy: 4