Vařené kuře se zeleninou a česnekovo-bylinkovou omáčkou
Hlasy: 11
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 443, celkový tuk 22 G., nasycené tuky G., bílkoviny 43 G., sacharidy 19 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 443, celkový tuk 22 G., nasycené tuky G., bílkoviny 43 G., sacharidy 19 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Recept na vařená kuřecí prsa s fenyklem, mrkví a zelenými fazolkami. Jídlo se podává s omáčkou z vařených fenyklových lístků, zelené cibulky a česneku s bylinkami, hořčicí, olejem a octem. Omáčka se rozmixuje.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 675 g kuřecích prsních filetů bez kůže, rozkrojených diagonálně napůl
- 225 g zelených fazolí, oloupaných a nakrájených na malé kousky
- 1 cibule fenyklu, oloupaná a nakrájená na klínky a 1 šálek lístků s nimi
- 3 střední mrkve, nakrájené na velké kousky
- Hrubá sůl
- 1 hlávka česneku, rozdělená na stroužky a oloupaná
- 1 svazek zelené cibulky (bílá a světle zelená část), nahrubo nasekaný
- 1/3 hrnku extra panenského olivového oleje
- 1,5 lžíce bílého vinného octa
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1/2 šálku čerstvé petrželky
- 1/2 šálku čerstvé bazalky
- Čerstvě mletý pepř
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, zelené fazole, cibule fenyklu, mrkev, petržel, bazalka, zelená cibulka, česnek, vinný ocet, Dijonská hořčice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Naplňte velký hrnec do poloviny horkou vodou, přidejte 1/2 čajové lžičky soli, fenykl a mrkev. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty nebo dokud zelenina nebude napůl uvařená. Vyjměte děrovanou lžící. Snižte teplotu na minimum.
- Do pánve přidejte česnek, jarní cibulku, kuřecí maso a listy fenyklu. Přiveďte k mírnému varu a vařte 10–15 minut, dokud kuře nebude uvařené. Naplňte misku velmi studenou osolenou vodou. Kuře přendejte do vody pomocí kleští, nechte ho 30 sekund odpočinout a poté ho přendejte na prkénko.
- Pomocí děrované lžíce přendejte česnek, jarní cibulku a listy fenyklu do mixéru a přidejte 1/3 hrnku vývaru z pánve. Přidejte zelené fazolky do pánve, sejměte z plotny, nechte 5 minut odstát a sceďte.
- Do mixéru přidejte olivový olej, ocet, hořčici, petrželku a bazalku a rozmixujte do hladka. Osolte a opepřete. Kuře nakrájejte na kousky a podávejte se zeleninou, pokapané bylinkovou omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
