Capellini těstoviny v česnekovo-rajčatové omáčce se zeleným hráškem
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 465, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 63 G., vlákno 4 G., cholesterol 9 mg, sodík 187 mg, cukr 0 G.
Kalorie 465, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 63 G., vlákno 4 G., cholesterol 9 mg, sodík 187 mg, cukr 0 G.
Základem tohoto pokrmu jsou tenké italské těstoviny capellini (neboli andělské vlasy), jejichž příprava trvá jen pár minut, což znamená, že přípravou omáčky strávíte méně než půl hodiny. Těstoviny se částečně povaří a poté se smíchají do bohaté česnekovo-rajčatové omáčky se zeleným hráškem a dokončí se na pánvi. Nakonec vmíchejte parmazán, který vyváží rajčatovou chuť svou krémovostí, a posypte čerstvou bazalkou pro zářivou kytici středomořských chutí. Tyto těstoviny jsou ideální pro rychlou, ale lahodnou večeři a lze je podávat jako přílohu nebo jako samostatné vegetariánské jídlo.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 280 g těstovin capellini (andělské vlasy)
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 6 stroužků česneku, nakrájených na tenké plátky
- 3 lžíce rajského protlaku
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 1 hrnek mraženého zeleného hrášku, rozmraženého
- 0,5 hrnku čerstvé bazalky, nahrubo nasekané + navíc na servírování
- 0,5 hrnku strouhaného parmazánu (asi 30 g)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny capellini, hrášek, Parmazán, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
- Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek a za stálého míchání opékejte, dokud okraje nezhnědnou, asi 1 minutu. Přidejte do pánve rajský protlak a za stálého míchání opékejte 1 minutu. Přidejte vločky červené papriky a poté zalijte 1 1/2 hrnkem vroucí vody; míchejte, aby se rajský protlak rozpustil. Vařte na mírném ohni, dokud se omáčka nezredukuje na polovinu, asi 5 minut, v polovině přidejte hrášek. Osolte dle chuti.
- Mezitím přidejte těstoviny do vroucí vody a vařte je 2–4 minuty, dokud mírně nezměknou. Odložte stranou 1/2 hrnku vody a zbytek proceďte. Do pánve přidejte těstoviny a bazalku; míchejte na středním plameni, v případě potřeby přidávejte více vody, ve které se vařily, dokud těstoviny nebudou al dente. Sejměte z ohně a vmíchejte 1/4 hrnku parmazánu. Každou porci posypte bazalkou a zbývajícím parmazánem.
Kategorie:
Podobné recepty
