Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Krevety v rajčatové kari omáčce - podrobný recept.

Složení:

• 450 g oloupaných středních krevet
• 1 hrnek propláchnuté rýže basmati
• 2 lžičky kari
• 3,5 lžíce rostlinného oleje
• 1 střední cibule, rozdělená na 4 kusy
• 3 stroužky česneku
• 1 kousek 5 cm oloupaného zázvoru
• 1 plechovka (400 g) nakrájených rajčat
• 1 nebo 2 chilli papričky serrano, rozpůlené
• 1/2 hrnku bílého jogurtu
• 1/3 šálku nasekaného čerstvého koriandru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

krevety, basmati rýže, rajčata, pepř serrano, kari, cibule, česnek, zázvorový kořen, jogurt, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V hrnci smíchejte rýži, 1,3 hrnku vody, 1 lžičku kari prášku, 1/4 lžičky soli a 1/2 lžíce oleje. Přikryjte a vařte na středním plameni asi 15 minut; udržujte v teple.
Krok 2
• Mezitím si v kuchyňském robotu rozmixujte cibuli, sceďte přebytečnou tekutinu a dejte stranou. Česnek a zázvor rozmixujte v kuchyňském robotu a dejte stranou. Poté rozmixujte rajčata s 1 šálkem vody.
  
  Zbývající 3 lžíce oleje rozehřejte v litinovém hrnci nebo hluboké pánvi na středním plameni. Přidejte cibuli a smažte ji dozlatova, asi 12 minut. Přidejte směs česneku a zázvoru, chilli prášek, 1 lžičku soli a zbývající 1 lžičku kari prášku a za stálého míchání smažte doleva, asi 3 minuty.
Krok 3
• Přidejte rajský protlak a vařte do zhoustnutí, asi 8 minut. Přidejte krevety, přikryjte pokličkou a vařte na středním plameni, dokud krevety neztuhnou, asi 3–4 minuty. Sejměte z ohně a vmíchejte jogurt a polovinu koriandru.
  
  Podávejte s kari rýží, ozdobené zbývajícím koriandrem.

Hlasy: 2