Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Vejce se vaří v kyselo-sladké omáčce z konzervovaných rajčat, zelených oliv a tymiánu, dokud bílky neztuhnou. Žloutky by měly zůstat tekuté a lahodné, takže si můžete ulomit kousek křupavého česnekového chleba, namočit ho a vychutnat si tuto explozi chutí.

Složení:

• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 střední cibule, nakrájená
• 4 snítky čerstvého tymiánu
• 1/4 šálku ginu nebo bílého vína
• 1 plechovka (800-900 g) celých rajčat z konzervy ve vlastní šťávě
• 1 hrnek oliv plněných paprikami pimento, nakrájených na tenké plátky
• 1/4 šálku olivového nálevu
• 8 velkých vajec
• 4 krajíce opečeného venkovského chleba

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, rajčata, olivový, olivový nálev, bílé víno, gin, tymián

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rozdrťte 3 stroužky česneku. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, tymián a rozdrcený česnek a smažte dozlatova, asi 6 minut. Přidejte gin a smažte, dokud se objem nezredukuje na polovinu.
Krok 2
• Přidejte rajčata i se šťávou, olivy a nálev a přiveďte k varu. Vařte za občasného míchání a rozdrobte rajčata, dokud omáčka trochu nezhoustne, 10–15 minut. Posypte 0,5 lžičkou soli a pár otočením mlýnku na černý pepř.
Krok 3
• V omáčce udělejte 8 mělkých důlků. Do každého rozklepněte vejce a osolte a opepřete. Přikryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, asi 8 minut.
Krok 4
• Opečené krajíce chleba potřete zbývajícím stroužkem česneku a podávejte s míchanými vejci.

Hlasy: 1