Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Rychlá rajčatová omáčka z konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě, tymiánu a oliv plněných paprikami pimento poskytuje výživný základ pro tento jednoduchý pokrm z vajec, který se nejprve připraví na sporáku a poté se zapeče v troubě, dokud vejce neztuhnou. Podávejte s opečeným venkovským chlebem potřeným česnekem, který se namáčí do tekutého žloutku a setře zbytky lahodné omáčky.

Složení:

• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 střední cibule, nakrájená
• 4 čerstvé snítky tymiánu + další na servírování (volitelně)
• 1/4 šálku ginu nebo bílého vína
• 1 plechovka (800-900 g) rajčat z konzervy ve vlastní šťávě
• 1 hrnek oliv plněných pimentem, nakrájených na tenké plátky, plus 1/4 hrnku nálevu ze sklenice
• 8 velkých vajec
• 4 krajíce opečeného venkovského chleba

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, paprika, toasty, česnek, bílé víno, gin, tymián

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rozdrťte 3 stroužky česneku. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte rozdrcený česnek, cibuli a tymián a za stálého míchání opékejte dozlatova, asi 6 minut. Přidejte gin a duste, dokud se objem nezredukuje na polovinu.
Krok 2
• Přidejte rajčata, olivy a olivový nálev a přiveďte k varu. Vařte za občasného míchání a rozdrobte rajčata, dokud omáčka mírně nezhoustne, 10–15 minut. Dochuťte 1/2 lžičky soli a černého pepře.
Krok 3
• V omáčce udělejte 8 mělkých důlků. Postupně rozklepněte jedno vejce do misky nebo hrnku a opatrně je vložte do důlku. Vejce osolte a opepřete.
Krok 4
• Přikryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, asi 8 minut. Pokud používáte, posypte čerstvým tymiánem.
Krok 5
• Opečené krajíce chleba potřete zbývajícím stroužkem česneku a podávejte s omáčkou a míchanými vejci.

Hlasy: 1