Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Voňavá rajčatová omáčka s olivami je perfektním základem pro toto jednoduché smažené vejce, které se připravuje na sporáku pod pokličkou, aby bylo zajištěno dokonale uvařené vejce s tuhým bílkem a tekutým žloutkem. Podávejte s tlustým krajícem chleba, který se namáčí do žloutku a nasákne lahodnou omáčkou.

Složení:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 malá cibule, nakrájená
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 4 snítky tymiánu
• 1/4 šálku bílého vína
• 1 plechovka (900 g) celých rajčat z konzervy ve vlastní šťávě
• 1/2 hrnku vypeckovaných oliv Kalamata, rozpůlených
• 8 velkých vajec
• Chléb s kůrkou k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, bílé víno, tymián, rajčatová omáčka, Olivy z Kalamaty

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, česnek a tymián a za občasného míchání smažte dozlatova, asi 6 minut.
Krok 2
• Přidejte víno a vařte, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu. Přidejte rajčata a olivy a přiveďte k varu. Vařte za občasného míchání a rozdrobte rajčata, dokud omáčka trochu nezhoustne, 10–15 minut. Dochuťte 0,5 lžičky soli a černého pepře.
Krok 3
• V omáčce udělejte osm malých důlků. Poté do hrnku rozklepněte jedno vejce a opatrně ho nalijte do každého důlku. Vejce osolte a opepřete. Přikryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, asi 8 minut.
Krok 4
• Ozdobte čerstvými bylinkami, pokud je používáte, a podávejte s chlebem na namáčení.

Hlasy: 2