Smažená vejce se zelenou salsou na pánvi

Hlasy: 1

Jak připravit - Vejce pečená na pánvi se salsou verde

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 430, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 399 mg, sodík 1242 mg, cukr 7 G.

Tento recept připomíná židovskou šakšuku: vejce se vaří v omáčce. Tentokrát se místo rajčatové omáčky připravují se zelenou salsou verde z rajčat. Do omáčky se přidává také kukuřice hominy a kapusta, díky čemuž je jídlo docela syté. Ideální pro vydatnou snídani.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 plechovka (425 g) konzervované bílé kukuřice hominy, propláchnuté
3/4 šálku salsy verde
150 g malé kapusty (asi 8 šálků)
8 velkých vajec
1 hrnek strouhané směsi mexických sýrů (asi 110 g)
Čerstvý koriandr na posypání
Kukuřičné tostady k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, kukuřice hominy, salsová omáčka, kapusta, Sýr Monterey Jack, tostados

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli, osolte a za častého míchání vařte 5 minut, dokud neztmavne. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 2 minuty. Přidejte kukuřičnou kaši, salsu a ¾ hrnku vody. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud cibule nezhoustne, asi 5 minut.

Zelí přidávejte po dávkách a po každém přidání míchejte, dokud zelenina nezvadne. Posypte ¾ lžičky soli a špetkou černého pepře. Sejměte z plotny.
Hřbetem velké lžíce udělejte 8 důlků a do každého rozklepněte vejce. Osolte, opepřete a posypte sýrem. Vložte pánev do trouby a pečte, dokud bílky neztuhnou, asi 11 minut. Posypte koriandrem. Podávejte s tostadas.

Kategorie: