Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato míchaná vejce jsou variací populárnější denverské omelety. Kromě vajec obsahují stejné tradiční ingredience – papriky, cibuli, šunku (nebo kanadskou slaninu) a sýr – ale míchaná vejce se připravují mnohem rychleji než omelety. Místo strouhaného sýra se používá tvaroh, díky kterému jsou vejce měkčí, nadýchanější a žvýkavější. Jsou sytá, ideální k snídani nebo večeři. Podávejte s hranolky.

Složení:

• 280 g mražených hranolků (asi 4 hrnky)
• 2 lžíce nesoleného másla
• 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 4–6 plátků kanadské slaniny, nakrájené na kostičky
• 10 velkých vajec
• 1/4 hrnku mléka
• 1 zelená cibule, nakrájená na tenké plátky
• 170 g tvarohu (asi 1 a 1/4 hrnku), nalámejte velké kousky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, mléko, hranolky, sladká paprika, tvarohové sýry, slanina

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vložte plech do trouby a předehřejte ji na 220 °C. Hranolky položte na rozpálený plech a pečte, jednou promíchejte, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé, 15–20 minut.
Krok 2
• Mezitím rozpusťte 1 lžíci másla ve velké nepřilnavé pánvi na středním plameni. Přidejte papriku, cibuli, kanadskou slaninu, 1/4 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Vařte za občasného míchání silikonovou stěrkou, dokud zelenina nezezlátne po okrajích a nezměkne, 8 až 10 minut.
Krok 3
• V misce prošlehejte vejce s mlékem, 1/2 lžičkou soli a černým pepřem dle chuti. Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci másla. Přidejte vaječnou směs a jarní cibulku a za mírného míchání vařte a vařte, dokud vejce trochu neztuhnou, asi 4 minuty; tvaroh přidejte minutu před ztuhnutím. Sejměte z plotny a jednou nebo dvakrát promíchejte, dokud vejce zcela neztuhnou, asi 2 minuty.
Krok 4
• Rozdělte vejce na talíře. Podávejte s hranolky.

Hlasy: 1