Francouzský cibulový dip se sýrovými toasty
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 8
Kalorie 393, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 25 G., vlákno 2 G., cholesterol 40 mg, sodík 450 mg, cukr 4 G.
Velikost porce: 1 z 8
Kalorie 393, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 25 G., vlákno 2 G., cholesterol 40 mg, sodík 450 mg, cukr 4 G.
Tento recept byl inspirován slavnou francouzskou cibulovou polévkou podávanou se sýrovými toasty. Stejně jako polévka je i tento dip z zakysané smetany a majonézy napuštěn karamelizovanou cibulí a tymiánem a pyšní se zářivou, sladkou a kořeněnou chutí. Před podáváním opečte plátky bagety se strouhaným sýrem Gruyère a navrch posypte čerstvými listy endivie. Její mírná hořkost se krásně hodí k bohaté chuti cibulového dipu. Před podáváním nechte dip několik hodin odležet v lednici, aby se šťáva a chuť smažené cibule propojily s kysaným mlékem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 cibule, nakrájené na kostičky
- 2 lžíce čerstvých lístků tymiánu
- 1 a 1/4 šálku zakysané smetany
- 0,5 hrnku majonézy
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 bageta, nakrájená diagonálně na plátky silné 0,5 cm.
- 110 g strouhaného Gruyère nebo jiného švýcarského sýra
- 2 hlávky endivie, listy oddělené pro servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, tymián, zakysaná smetana, majonéza, Worcestrová omáčka, bageta, Sýr Gruyère, Švýcarský sýr, salát z čekanky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a tymián a za občasného míchání opékejte, dokud cibule nezměkne a nezhnědne, asi 15 minut.
- Mezitím smíchejte zakysanou smetanu, majonézu a worcesterskou omáčku, osolte a opepřete dle chuti. Přidejte cibulovou směs a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila. Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu nebo přes noc. Omáčku lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až tři dny.
- Chléb rovnoměrně rozložte na plech. Každý krajíc posypte asi 1 lžící strouhaného sýra. Pečte, dokud chléb nebude zlatavý a křupavý a sýr se nerozpustí, 6–8 minut. Omáčku podávejte se sýrovými toasty a listy endivie.
Kategorie:
Podobné recepty
