Francouzská cibulová krémová polévka

Hlasy: 2

Jak připravit francouzskou cibulovou krémovou polévku

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Francouzská cibulová krémová polévka - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 hrnku (60 g) másla
3 hrnky (300 g) cibule, nakrájené na čtvrtky a plátky
375 ml vody
1,5 lžíce suchého kuřecího vývaru
1/4 hrnku (30 g) mouky
430 ml mléka
3/4 polévkové lžíce. (100 gr.) strouhaná mozzarella nebo sýr suluguni
3/4 hrnku (100 g) strouhaného švýcarského sýra
Sůl a pepř dle chuti

Na přípravu krémových krutonů:

1,5 hrnku (80 g) chleba, nakrájeného na kostičky
3 lžíce rozpuštěného másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, mouka, mléko, sýr mozzarella, Švýcarský sýr, Sýr Suluguni, bílý chléb

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci rozpusťte máslo a orestujte na něm cibuli 10 minut. Přidejte vodu a suchý kuřecí vývar a přiveďte k varu. Přikryjte a vařte 15 minut na mírném ohni.
Samostatně smíchejte mouku a mléko a přidejte je do hrnce. Šlehejte na středním plameni, dokud směs nezhoustne. Sejměte z plotny.

Smíchejte oba druhy sýra a polovinu přidejte do polévky. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Osolte a opepřete dle chuti.
Předehřejte troubu. Nalijte do keramických kelímků, přidejte krémové krutony a posypte zbývající sýrovou směsí. Pečte v troubě, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte.
Krémové krutony:
Kostky chleba smíchejte s rozpuštěným máslem. Pečte v troubě při 180 °C 10–15 minut, občas je obraťte.

Kategorie:

recept / Polévky / Krémové polévky / Zeleninové polévky / Francouzská kuchyně

Podobné recepty