Francouzské crème brûlée

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Pokud chcete potěšit své hosty, dopřejte jim crème brûlée. Tento klasický francouzský dezert vždy potěší a jen stěží někdo odolá sametovému vanilkovému krému zapečenému pod křupavou karamelovou krustou. Crème brûlée si můžete předem upéct a dát do lednice. Těsně před podáváním ho posypte cukrem a opékejte ho horkovzdušnou troubou nebo v troubě na grilu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 šálky smetany ke šlehání
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 šálku cukru
6 žloutků
0,5 hrnku tmavě hnědého cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, vanilkový extrakt, krém, hnědý cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 150 °C (300 °F). Ve středně velkém hrnci zahřejte smetanu a vanilku k varu. Sejměte z plotny a nechte 10 minut odstát. V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světle žluté barvy. Vmíchejte smetanu do vaječné směsi a nalijte do 6 žáruvzdorných forem.
Formičky vložte do větší zapékací mísy vyložené utěrkou. Do větší zapékací mísy nalijte vroucí vodu, dokud nebude dosahovat do poloviny malých formiček.

Pečte 30 minut nebo dokud krém neztuhne, ale bude stále křupavý.
Dejte alespoň na 1 hodinu do lednice. Každou porci rovnoměrně posypte hnědým cukrem a formičky vložte do trouby pod gril a pečte, dokud se cukr nerozpustí. Crème brûlée podávejte při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Gril v troubě / Hlavní chody / Vejce a mléčné výrobky / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Food Network - recepty / Francouzská kuchyně

Podobné recepty