Dessert Pot de Crème – čokoládový krém
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 3 velké nebo 10 malých porcí
Složitost: snadno
Množství: 3 velké nebo 10 malých porcí
Francouzský dezert Pots de Crème, stejně jako všechny ostatní dezerty, pochází z Francie – je to rafinovaný a elegantní výtvor sahající až do 17. století. Je do jisté míry podobný známějším druhům krému: crème brûlée a karamelovému krému. Samotný název lze z francouzštiny přeložit jako „hrnec smetany“, což dokonale ilustruje způsob jeho přípravy.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Pot De Cream
- 350 g nasekané hořké čokolády
- 2 čajové lžičky koňaku
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1 špetka soli
- 4 vejce pokojové teploty
- 240 ml (1 šálek) velmi horké silné kávy
- Šlehačka s koňakem, recept je součástí balení
- Čokoládová tyčinka na hoblinky
Šlehačka s koňakem
- 1 hrnek smetany ke šlehání
- 1/4 hrnku moučkového cukru
- 1 lžíce koňaku
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tmavá čokoláda, koňak, vanilkový extrakt, vejce, káva, krém, moučkový cukr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte nasekanou čokoládu do mixéru. Přidejte koňak, vanilku, sůl a vejce a zapněte mixér.
- Zatímco se vše mixuje, odstraňte kulatou zátku z víka mixéru a pomalu nalijte velmi horkou kávu. (Pro dosažení správné konzistence a textury musí být káva co nejhorší.) Mixujte asi 20–30 sekund, dokud směs nebude hladká a většina kousků čokolády již nebude viditelná.
- Směs nalijte do 3 velkých sklenic nebo 10 malých kávových hrnků a ponechte dostatek místa na později připravenou šlehačkovou polevu. Nechte 3–4 hodiny v lednici, aby krém ztuhl.
- Před podáváním ozdobíme šlehačkou s koňakem a čokoládovými hoblinkami.
Šlehačka s koňakem:
V míse kuchyňského robotu s metličkou šlehejte smetanu s cukrem do mírně tuhého krému. Přilijte koňak a promíchejte.
Kategorie:
Podobné recepty
