Koňak

Věděli jste, že vaječný likér se vyrábí ze stejného krémového základu (crème anglaise) jako vanilková zmrzlina? S tímto vědomím si Nancy Fullerová připravuje svůj vlastní rychlý vaječný likér se zmrzlinou a podává ho ozdobený dalším kopečkem zmrzliny. číst dále

Vieux Carré je klasický koktejl z New Orleans z 30. let 20. století. Jeho komplexní chuť je dnes stejně podmanivá jako před téměř stoletím. Koktejl, jehož název se překládá jako „Staré náměstí“ a odkazuje na Francouzskou čtvrť, číst dále

Pro tento francouzský recept používá Bobby Flay pouze kuřecí prsa a stehna. Aby se rychleji upekla a při podávání vypadala elegantně, trochu odhalí kost na každém stehně a stehně. Podává se s kouskem tmavého a kouskem bílého masa jako přílohou. číst dále

Tento rychlý dort se připravuje z kupované směsi na piškotové těsto, kupované marmelády a čerstvých jahod. Chcete-li tento hotový dort proměnit v jedinečný dezert, jednoduše do hotového dortu udělejte dírky, naplňte ho jahodovou marmeládou a nechte ztuhnout pro lahodnou – číst dále

Lehký koktejl ze šampaňského, koňaku a bitterů nabídne nový chuťový zážitek. Pro jeho jemnou karamelovou chuť je nejlepší použít kostku třtinového cukru. Nezbytností je i špetka citronové kůry. číst dále

Tento koktejl byl pojmenován po irské folklórní postavě Jackovi, který byl po neúspěšném obchodu s ďáblem nucen putovat s vyřezávanou dýní, která se stala jedním ze symbolů Halloweenu. Obsahuje dýňové pivo, číst dále

• Dort
• Plnicí
• Poleva

Tento elegantní koláč je ideální pro zvláštní příležitosti: drobivý, tenký korpus drží silnou vrstvu kozí sýrové náplně, měkké jako zatuhlý krém, s nádechem vanilky a koňaku. Hotový koláč posypte moučkovým cukrem a podávejte. číst dále

Klasickou francouzskou cibulovou polévku lze připravit pouze z pěti ingrediencí. Klíčovým krokem je pomalu orestovat cibuli na mírném ohni, dokud se nezkaramelizuje v másle a tymiánu. To může trvat déle než hodinu. Poté cibule... číst dále

Lahodný tiki koktejl Fog Cutter se snadno pije, má příjemnou tropickou chuť a je pálivý. Není divu, když uvážíme, že je vyroben z klasické směsi lihovin: rumu, koňaku, ginu a – třešničky na dortu – suchého... číst dále

Francouzský pot de crème (creme pot) je snadno připravitelný dezert, který v malých „kelímcích“ s vynikající polevou zaujme svou chutí, texturou a okouzlujícím vzhledem. Zapékací misky nebo číst dále

• Dusit
• Dort

Tento recept kombinuje francouzský boeuf bourguignon s americkým hrncovým koláčem. Hovězí maso dušené s houbami v červeném víně se peče „v hrnci“ pod pokličkou z těsta, která se v troubě, namočená v... promění v lahodnou zlatavou kůrku. číst dále

Sidecar je klasický koktejl připravovaný z jednoho dílu citronové šťávy, jednoho dílu pomerančového likéru a dvou dílů koňaku. Je považován za kyselý koktejl, ale pro vyváženější chuť se obvykle podává ve sklenici s posypaným okrajem. číst dále

Ovocné tóny koňaku a jablečného moštu v kombinaci s likérem Frangelico na bázi lískových oříšků a hnědým cukrem Demerara propůjčují tomuto koktejlu vůni datlového karamelového pudinku. Perfektní nápoj na podzim! číst dále

Připravte si přílohu ze špaldy, která bude plná všech chutí klasické francouzské cibulové polévky. Špalda se peče s cibulí a kořením v troubě, kde se díky karamelizované cibulce, parmazánu a silné krustě změkne, stane se lahodnou a aromatickou... číst dále

Klasická cibulová polévka se i přes jednoduchost ingrediencí a postupu přípravy dlouho vaří, aby cibule nejprve pustila šťávu, poté zkaramelizovala a nakonec vývaru dodala bohatou, sladkokyselou chuť, která je vynikající - číst dále

Carousel, podnik v New Orleansu, který funguje od roku 1949, se pyšní nejen svým unikátním 25místným kolotočovým barem, ale také několika koktejly, které byly vynalezeny přímo v jeho zdech. Nejznámějším z nich je koktejl Vieux Carré. číst dále

Slavnostní hovězí Wellington je nadčasová klasika: je těžké překonat luxusní kombinaci hovězí panenky, pikantní hořčice, hub bohatých na umami a parmské šunky, to vše zabalené v listovém těstě. Nenechte se odradit složitostí tohoto receptu: číst dále

Pokud hledáte pokrm z kuřecích jater, který skutečně vynikne svou chutí, tento recept vás nezklame. Kuřecí játra se dušená v řecké jogurtové omáčce s houbami a cibulí, čímž se zachová veškerá jejich křehkost a šťavnatost. Podávejte s vařenými vejci. číst dále

Tento hovězí stroganoff se připravuje z hovězích krátkých žeber. Jsou méně oblíbená, ale při správné přípravě jsou neuvěřitelně chutná a šťavnatá. Masitá krátká žebra potřete pastou z česneku a voňavých bylinek a upečte je v troubě. číst dále

Když Ina Garten začala pracovat na své nejnovější kuchařce, nedokázala si představit, jak moc budeme všichni toužit po jídle, které vám doma poskytne klid. Přišla s konceptem Modern Comfort Food: číst dále

Tento retro koktejl z konce 19. století, vynalezený ve zdech Yaleovy univerzity, zůstává aktuální i dnes, zejména proto, že všechny jeho ingredience jsou snadno dostupné, na rozdíl od mnoha jiných punčů minulosti. Budete potřebovat ananas, - číst dále

Pro přípravu této pečeně Ina Garten bere relativně levnou hovězí plec a krk a s pomocí červeného vína, zeleniny, koření, koňaku a aromatických bylin je proměňuje v luxusní kus masa hodný svátečního stolu. číst dále

Špagety Carbonara, snad nejoblíbenější italské těstoviny plněné kousky slaniny a rozpouštějícím se parmazánem, jsou hotové za pouhou půl hodiny. S tímto receptem se naučíte, jak připravit lahodnou vaječnou omáčku, hladkou a sametovou, která vám bude lákat sliny - číst dále

• Dortík
• Pudink

Tyto fantastické jednotlivé koláčky jsou ideální pro zvláštní příležitosti nebo jen pro jednoduché pohoštění, při kterém si můžete vychutnat šťavnaté čerstvé jahody. Drobivá kůrka je pokryta silnou vrstvou vanilkového krému podobného pudinku, doplněného... číst dále

Na přípravu této sladké a pikantní francouzské cibulové polévky budete potřebovat jen několik ingrediencí: cibuli, máslo, suché bílé víno a kuřecí vývar. Cibule se nejprve pomalu orestuje na másle a poté se přivede k varu. číst dále

Zatímco se tradičně francouzské kuře se 40 stroužky česneku peče v troubě, tento recept je vhodný pro grilování na sporáku. Kuřecí kousky se smaží na pánvi dozlatova, poté se dusí, zakryté, s česnekem a čerstvým tymiánem... číst dále

I z cenově dostupného řezu, jako jsou hovězí žebra, lze vytvořit lahodný sváteční pokrm s luxusní kyticí chutí a vůní. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat hovězí žebra z hrudníku, pokrytá silnou vrstvou masa. číst dále

• Vepřové
• Omáčka
• Německý bramborový salát
• Dušené červené zelí

Celá vepřová panenka se potře směsí koření z hořčice, rozmarýnu a česneku a peče se v troubě dozlatova a uvnitř je šťavnatá. Maso se poté nakrájí na tenké plátky a podává se s hořčičnou omáčkou a liškami. číst dále

Kohout na víně, neboli kohout na víně, je klasika, která nikdy nezestárne a vždy potěší svou slavnostní chutí a luxusním vzhledem. Kousky kuřete, křupavě opečené a zlatavě hnědé, se pomalu dusí ve víně spolu s pečeným... číst dále

Francouzské clafoutis je originální způsob, jak použít sladkokyselé švestky v dezertu. Je lehčí a delikátnější než koláč a lze ho podávat ihned po večeři. Šťavnaté švestky dokonale doplňují pečený krémový základ clafoutis, zatímco anýz a vanilka... číst dále

Klasický francouzský steak au poivre (nebo pepřový steak) je šťavnatý kus filet mignon obalený silnou krustou z černého pepře a osmažený na pánvi. Pro přípravu pepřové krusty se černé pepře rozdrtí v hmoždíři nebo těžkým předmětem. číst dále

Jednoduchá verze klasického francouzského pokrmu Coquille Saint-Jacques s mušlemi v krémové houbové omáčce s nádechem kari, doplněná křupavou krustou ze strouhanky a sýra. Tento sofistikovaný pokrm se dobře hodí k zelenině - číst dále

• Sněhová pusinka
• Anglický krém

Pokud hledáte lahodný a působivě prezentovaný dezert, který si snadno připravíte doma, určitě vyzkoušejte francouzský Île flotant. Jeho název znamená „plovoucí ostrov“: lehký a vzdušný ostrov pusinek se vznáší v sametové... číst dále

Tento osvěžující koktejl se připravuje z bourbonu, cukrového sirupu a čerstvě vymačkané limetkové šťávy, která spolu s drcenými lístky čerstvé máty dodává nápoji mimořádnou, zářivou chuť a vůni. Do sklenice přidejte špetku koňaku. číst dále

Šťavnatý steak z hovězího masa s bohatou hovězí chutí se před grilováním několik hodin marinuje ve směsi červeného octa, koňaku a koření, čímž se maso naplní zářivými chutěmi a vůněmi. Alkohol a kyselina octová dodávají masu... číst dále

Bílá sangria se připravuje z bílého vína, limonády, pomerančového likéru a brandy a ozdobuje se klínky citronu a pomeranče. Její svěží, osvěžující chuť je ideální pro jakoukoli letní párty. Nejprve nechte džbán sangrie vychladit. číst dále

• Kompot
• Palačinka

Nadýchaná palačinka, v USA známá také jako holandská baby palačinka, se od tradičních palačinek dost liší. Zaprvé připomíná koláč nebo yorkshirský pudink a dělá se pro jednu nebo více osob. číst dále

Co mají společného indický masala chai a irský hot toddy? Oba jsou kořeněné nápoje z černého čaje a mají hřejivý účinek. Zkombinujte alkoholický toddy s mléčným masala chai v jednom šálku a získáte... číst dále

V předrevoluční Americe byl až do konce 18. století Den voleb považován za druhý nejdůležitější státní svátek po Dni díkůvzdání. V tento den se konaly masové oslavy s hostinami, písněmi a tanci a hlavní pochoutkou dne voleb byl... číst dále

Tyto sladké a chutné panini z francouzských toastů jsou lahodné, měkké a vláčné. K jejich přípravě nepotřebujete ani speciální sendvičovač. Dají se grilovat na venkovním grilu a podávat jako dezert na pikniku. číst dále

Bisque je hustá, krémová polévka z korýšů oblíbená na pobřeží Středozemního moře. Připravuje se nejen z masa krevet, humrů nebo raků, ale také z jejich krunýřů a hlav. Nejprve se krunýře uvaří a vývar se scedí. Poté se bisque vaří zvlášť na mírném ohni. číst dále

Během 8 hodin v pomalém hrnci se hovězí maso promění v to nejjemnější a nejšťavnatější maso. V kombinaci se zeleninou získáte pokrm, který zmizí beze stopy. Před dušením je nutné maso orestovat. Pokud je miska... číst dále

Jeden z nejchutnějších hovězích pokrmů, Boeuf Bourguignon neboli hovězí po burgundsku, je pečený kus masa dlouho dušený ve vinném vývaru, odtud jeho název, jelikož Boeuf Bourguignon se tradičně připravoval v... číst dále

Je těžké vymyslet recept na dezert s bohatou oříškovou chutí. Tento recept na dort používá vlašské ořechy v těstě, na ozdobu a dokonce i na polevu. Malým tajemstvím nadýchanějšího dortu je posypat vymazaný plech cukrem. číst dále

Když potřebujete rychlý a snadný dezert na sváteční stůl nebo jen tak po večeři, zkuste si připravit čokoládovou pěnu. Tento vynikající francouzský dezert si podmanil svět svou jemnou, vzdušnou texturou, která... číst dále

Víno smíchané s ovocem a vodou zní romanticky a letně, že? Ale legendy o původu názvu Sangrie jsou stejně ilustrativní, pochází ze španělského „sangre“, což znamená krev. Nezapomínejme však, že to jsou jen legendy. Dnes toto... číst dále

Chcete-li vytvořit úžasnou vánoční dekoraci stolu, naaranžujte na servírovací talíře ovoce, bobule a kandované ovoce obalené v ganache. Ganache je krémová čokoládová poleva, která po ztuhnutí nepraská a zůstává docela poddajná. Díky tomu... číst dále

Stříkanec neboli schörle je tradičně koktejl připravovaný z vína a perlivé vody. Tento nápoj je obzvláště oblíbený v evropských zemích, kde se konzumuje převážně v létě jako chladivý a osvěžující koktejl. Tento recept vám pomůže... číst dále

Velmi jednoduchý dezert, ale kvůli použití bílého vína a koňaku vhodný pouze pro dospělé. Grilování broskví je lehce karamelizuje, čímž se ještě více zvýrazní jejich chuť. Krémový sýr mascarpone jim dodává jemný nádech. číst dále

• Chlebový pudink
• Poleva
• Šlehačka s koňakem

Chlebový pudink je staromódní anglický dezert, který se poprvé připravoval již ve 13. století. Vyráběl se ze starého chleba namočeného ve vodě s malým množstvím cukru a koření, a proto byl lidově známý jako „chlebový pudink“. číst dále

Zázvorové pivo, které se stalo populárním v minulém století, bylo zmíněno v příběhu o Harrym Potterovi, kde si hrdina vyžádal „zázvorové pivo“. V roce 1820 tedy Austrálie zahájila komerční výrobu zázvorového piva, nealkoholického nápoje pojmenovaného po něm. číst dále

• Pot De Cream
• Šlehačka s koňakem

Francouzský dezert Pots de Crème, stejně jako všechny ostatní dezerty, pochází z Francie – je to rafinovaný a elegantní dezert sahající až do 17. století. Je do jisté míry podobný známějším druhům krému: crème brûlée a karamelovému krému. Samotný název pokrmu lze přeložit z - číst dále

Tento nápoj se často nazývá „ďáblův advokát“: jakmile tento sladký nektar ochutnáte, neodoláte pokušení dát si další doušek. Vytvořte si doma holandskou chuť – vychutnejte si tradiční holandský likér „Advocate“ jako... číst dále

Na výrobu vanilkového extraktu doma budete potřebovat jen pár vanilkových lusků a trochu alkoholu. Samozřejmě budete potřebovat trpělivost – než se nádherná vanilková vůně plně rozvine, chvíli to trvá, ale výsledek je... číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi - šampaňský punč s citronovou a třešňovou šťávou. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept na přípravu masového pokrmu s fotografiemi. číst dále

• Krevetový koktejl
• Majonézový dresink s alkoholem

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Maso v tomto velkém dušeném hrnci z časopisu Food Network je vždy šťavnaté a křehké díky pomalému vaření, které zároveň vytváří bohatou a šťavnatou omáčku. Toto maso lze podávat s čerstvou zeleninou a vytvořit tak kompletní jídlo. číst dále

Aby Ina Garten vytvořila jedinečnou kombinaci chutí v jednom hrnci, nejprve orestuje cibuli na másle, sherry a brandy a poté přidá trochu bílého vína a vývaru. Výsledkem je horká, lahodná a sytá polévka. číst dále

Aby Alton Brown zajistil zaručeně rychlý výsledek, ohřívá jablka v mikrovlnné troubě. Pro tuto jablečnou omáčku s koňakem používá změklé ovoce, které místo cukru sladí medem. číst dále

Aby hovězí stroganov získal nádech sofistikovanosti, Tyler Florence ve svém receptu přidává do omáčky během vaření koňak a nakonec česnek, houby, zakysanou smetanu a kapku dijonské hořčice. číst dále

Zaletti jsou lahodné kukuřičné sušenky pečené v regionu Veneto v severovýchodní Itálii. Kukuřice je zde běžnou součástí jídla. Samotný název „zaletti“ pochází ze slova „giallo“, což znamená žlutý. číst dále

• Skupina A:
• Skupina B:
• Skupina C:
• Skupina D:

Indonéský vrstvený dort Kek Lapis je krásný a lahodný dezert. Má mnoho různých verzí a je oblíbený nejen v Indonésii, ale také v Singapuru a Malajsii. Protože se Kek Lapis peče vrstvu po vrstvě, trvá jeho příprava nejméně... číst dále

• Pro test:
• Na náplň a krém:

Lahodný letní-podzimní francouzský koláč se zralými hruškami, ideální pro každodenní i slavnostní jídla. číst dále

Recept na norský sváteční alkoholický nápoj "Glögg". - číst dále

• Na koláč:
• Na sirup:

Tento lahodný řecký ořechový koláč, Karidopita, voní skořicí a hřebíčkem a jeho příprava je neuvěřitelně snadná. Vyzkoušejte ho a budete ohromeni jeho bohatou chutí a jedinečnou texturou. Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny a... číst dále

Recept na alkoholický nápoj "Sangria" vyrobený z hroznové a citronové šťávy s koňakem. Koktejl se doplňuje nasekanými hrozny, třešněmi a broskvemi. Před podáváním se přidává šumivé víno. číst dále

Recept na koktejl Sidecar, připravený ve šejkru. Dva díly koňaku byly smíchány s jedním dílem likéru Grand Marnier, jedním dílem citronové šťávy a ledem. Sklenice byly ozdobeny cukrem a sušenými třešněmi, které byly předem protřepány. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Boloňská omáčka
• Bešamelová omáčka
• Lasagne

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Recept na koňakový koktejl - horký nápoj s jablky a skořicí. číst dále

Podrobný recept na přípravu alkoholického koktejlu s koňakem. číst dále

Podrobný recept na přípravu alkoholického koktejlu s koňakem. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Pudink
• Karamelový krém

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.