Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Carajillo (španělská káva) - podrobný recept.

Složení:

• 1,5 šálku kávy
• 45 ml pomerančového likéru (nejlépe Cointreau)
• 15 ml mandlového likéru (nejlépe Amaretto)
• 30 ml kávového likéru
• 30 ml koňaku
• Vanilkový lusk
• 2 lžíce cukru
• Klínek limetky
• Šlehačka
• Čokoládové lupínky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

káva, Pomerančový likér, Likér Amaretto, ratafie, kávový likér, koňak, vanilkový lusk, krém, vápno, čokoláda

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Několik dní před vařením kávy rozřízněte vanilkový lusk podélně napůl a vložte ho s cukrem do uzavřené nádoby. K přípravě kávy zahřejte dvě sklenice na koňak. Vezměte klínek limetky a přejeďte jím po okraji sklenice, abyste ji navlhčili. Okraj namočte do vanilkového cukru.
Krok 2
• Nalijte pomerančový likér do sklenic a jednu po druhé je zapalujte, přičemž je naklánějte, aby se zkaramelizoval vanilkový cukr na okraji. Plameny uhaste trochou kávy.
  
  Nalijte mandlový likér, koňak a kávový likér do měděného hrnce a zahřejte. Směs rozdělte do dvou sklenic na koňak a dolijte další kávou. Ozdobte šlehačkou, čokoládovými hoblinkami a vložte brčko.

Hlasy: 1

Autor receptu - Gail Gand (USA) – cukrářka a spolumajitelka chicagské restaurace TRU