Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Domácí cappuccino - podrobný recept.

Složení:

Káva s kořením masala

• 1 šálek tmavě pražených kávových zrn
• 1 lžíce kardamomu
• 1 lžíce mleté ​​skořice
• 1,5 lžičky mletého zázvoru
• 1 čajová lžička nového koření
• 1/2 lžičky jemně nastrouhaného čerstvě oloupaného zázvoru
• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1/8 lžičky mletého hřebíčku
• Velká špetka soli
• 4 šálky horké vody
• 1,5 šálku odstředěného mléka
• 1/2 hrnku kondenzovaného mléka
• Speciální vybaveníkávovar s možností napěnění mléka

Skořicový cukr

• 1 lžíce cukru
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• Smíchejte ingredience v samostatné misce.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

káva, mléko, koncentrované mléko, zázvorový kořen, nové koření, karafiát, kardamon, garam masala, skořice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Káva s kořením masalaPokud nemáte domácí kávovar, použijte velký french press. Přidejte mletou kávu, kardamom, skořici, zázvor, nové koření, černý pepř, hřebíček a sůl; zalijte vodou. Nechte 5 minut louhovat. Stiskněte píst, aby káva prošla filtrem. Pokud si kávu připravujete v kávovaru, uvařte směs masala chai se 4 šálky vody a poté sceďte.
Krok 2
• Zatímco se koření louhuje, napěňte odstředěné mléko pomocí napěňovače. Pokud napěňovač nemáte, zahřívejte odstředěné mléko ve středně velkém hrnci na středním plameni, dokud nezhoustne a nepění, 5–6 minut.
Krok 3
• Nalijte kořeněnou kávu do středně velkého hrnce a zahřívejte na středním plameni. Přidejte odpařené mléko. Nalijte kávu do 4 sklenic a navrch zalijte napěněným mlékem. Posypte skořicovým cukrem a podávejte.

Hlasy: 2