Cappuccino košíčky

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 dortů

Anglický název pro tento typ dortu, „cupcake“, pochází z anglických slov „cup“ a „cake“ a mluví sám za sebe: je to malý dort o velikosti šálku, pokrytý vzdušnou krémovou polevou. Tento recept obsahuje dort ve tvaru kávového šálku s rukojetí ve tvaru preclíku, což vytváří skutečně kouzelný vzhled. Tento dezert je ideální pro čajový dýchánek v americkém stylu i pro dětské oslavy (při přípravě pro děti mějte na paměti, že těsto obsahuje kávu).

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

80-90 g másla pokojové teploty
1/2 hrnku cukru
1 velké vejce pokojové teploty
1/2 hrnku zakysané smetany
2 lžíce silného espressa
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek prémiové mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/4 čajové lžičky soli
Špetka mleté skořice

Dekorování

Suché preclíky
2/3 hrnku šlehačky
Tmavá čokoláda

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, zakysaná smetana, krém, vanilkový extrakt, káva, skořice, preclík

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Vymažte formu na muffiny o objemu 24 šálků olejem.
Máslo s cukrem důkladně prošlehejte, poté přidejte vejce a pokračujte ve šlehání. Zakysanou smetanu smíchejte s espressem a vanilkou, přidejte k máslu a znovu prošlehejte.

V oddělené míse prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a skořici. Moučnou směs přidejte k rozšlehanému máslu a míchejte do hladka. Těsto nalijte do košíčků na muffiny a pečte asi 18 minut. Propečenost otestujte suchým párátkem nebo zápalkou. Před vyjmutím muffiny nechte vychladnout na plechu.
Na ozdobení hotových muffinůPreclíky rozlomte (nebo opatrně rozstřihněte) napůl a do dortíků vložte jeden půlkroužek, aby připomínaly kávové hrnky s uchy. Pomocí lžíce nebo zdobicího sáčku dejte na každý „hrášek“ malé množství šlehačky a posypte strouhanou čokoládou. Před podáváním nechte dortíky 4 hodiny vychladit.
Nezdobené dorty lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 4 dny, nebo 4–6 hodin v lednici, pokud jsou již s polevou.

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Dezerty / Dorty / / Anglická kuchyně

Podobné recepty