Čokoládovo-pistáciový fondán

Hlasy: 2

Čas: 10 minut plus doba tuhnutí
Složitost: snadno
Množství: 64 dortů

Ráda bych věřila, že cukráři tomu nebudou říkat jen fondán, protože chutná prostě božsky a k jeho přípravě nepotřebujete teploměr na cukrovinky ani obávaný test s měkkou kuličkou. Já ho raději dělám pomalu, ale snadno, dezert zmrazím. Takhle je opravdu zrnitý a měkký. Pokud dezert nemizí na večírku nebo u kávy po večeři, můžu nechat půlku v mrazáku a druhou půlku dát do jedné nebo dvou krabiček na vánoční dárky. Ale v tomto případě se dorty musí skladovat v chladničce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g nasekané čokolády
1 plechovka (400 g) koncentrovaného mléka
Špetka soli
1 hrnek loupaných pistácií

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čokoláda, koncentrované mléko, pistácie

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci s tlustým dnem rozpusťte na mírném ohni nasekanou čokoládu, odpařené mléko a sůl.

Vložte ořechy do pevného mrazicího sáčku a válečkem je rozdrťte na velké a malé kousky.
Přidejte ořechy k rozpuštěné čokoládě a odpařenému mléku a dobře promíchejte. Směs nalijte do čtvercové hliníkové formy o straně 23 cm a povrch uhlaďte.

Nechte fondán vychladnout a poté ho dejte do lednice, dokud neztuhne. Můžete ho nakrájet na malé kousky, přibližně 2x4 cm, nebo udělat 8x8 řezů, abyste získali 64 kousků.

Nakrájený dezert lze uchovávat v mrazáku a až ho budete chtít jíst, nemusíte ho rozmrazovat.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Vánoce / Párty nádobí / Dezerty / Cukrovinky / Šotek / / Anglická kuchyně / Nigella Lawson

Podobné recepty