Domácí čokolády Tootsie Roll
Hlasy: 4
Na tuto žvýkací, vláčnou texturu a úžasný oranžovo-čokoládový odstín nikdy nezapomenete. Ingredience bonbónů jsou překvapivě jednoduché: rozpuštěná čokoláda smíchaná s kukuřičným sirupem. Cukráři tuto kombinaci používají již dlouho, díky čemuž jsou bonbóny tvarovatelné. Nerozpouštějí se dlouho a z této čokoládové hmoty můžete snadno vytvarovat růže nebo jméno dítěte – vše záleží na vaší fantazii. Čokoládový karamel lze okouzlujícím způsobem prezentovat, zabalit do zlaté nebo stříbrné fólie a podávat na stříbrném podnose.
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 75 ks.
Složitost: snadno
Množství: 75 ks.
Připravte si doma oblíbené americké čokoládové Tootsie Rolls.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 350 g hořké čokolády, nasekané
- 1/2 hrnku kukuřičného sirupu
- 3/4 čajové lžičky teplé vody
- 1,5 lžičky pomerančového extraktu
- Speciální vybavení: asi 75 čtverečků barevné fólie nebo celofánu na balení, volitelné
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tmavá čokoláda, sirup
Příprava pokrmu podle receptu:
- Dno a boky obdélníkového pekáče o rozměrech 33 x 43 cm vyložte potravinovou fólií.
- Rozpusťte čokoláduPřidejte zbývající ingredience, dobře promíchejte a nalijte do připravené formy. Přikryjte a nechte přes noc odstát při pokojové teplotě; směs zpevní, ale bude stále vláčná.
- Směs bonbónů vyklopte na pracovní plochu a odstraňte alobal. Nakrájejte na 2 cm široké proužky a poté každý proužek rukama srolujte do rolády. Rolády srolujte, dokud nebudou mít průměr asi 1,5 cm. Každou roládu nakrájejte na 2,5cm díly. Před zabalením do alobalu nechte bonbóny ztuhnout při pokojové teplotě (směs se při manipulaci zahřeje a změkne).
- Každý bonbón zabalte do barevné fólie nebo celofánu a konce zatočte. Ze směsi čokolády a kosatců můžete vytvořit listy, růže, provázky na iniciály nebo zvířátka.
Autor receptu - Gail Gand (USA) je cukrářka a spolumajitelka chicagské restaurace TRU.
Kategorie:
Podobné recepty
