Jak správně rozpustit čokoládu
Rozpouštění čokolády má své vlastní jemnosti. Obvykle se tekutá čokoláda polévá po povrchu dezertu nebo se do ní namáčejí malé předměty, jako je ovoce, sušenky nebo bonbóny. Existují tři různé způsoby, jak rozpustit čokoládu.
Rozpouštění čokolády má své vlastní jemnosti. Obvykle se provádí pokapáváním tekuté čokolády na povrch dezertu nebo namáčením malých předmětů, jako je ovoce, sušenky nebo bonbóny, do ní.
Existují 3 různé způsoby, jak rozpustit čokoládu.
1. Ve vodní lázni. Vezměte dva hrnce různých velikostí: jeden velký, jeden menší. Do menšího hrnce dejte čokoládu a do většího hrnce nalijte horkou vodu a zahřívejte na mírném ohni. Nejlepší je, když se menší hrnec nedotýká dna většího. Čokoládu v menším hrnci míchejte kovovou lžící, dokud se úplně nerozpustí.
2. Na nepřilnavé pánvi. Rozlámejte čokoládu na kousky a dejte ji do nepřilnavého hrnce. Hrnec postavte na mírný oheň a neustále míchejte, aby se nepřipálila. Jakmile se čokoláda zcela rozpustí, hrnec sejměte z plotny.
3. V mikrovlnné troubě. Čokoládu rozlámejte nebo nasekejte na malé kousky, dejte ji do misky vhodné do mikrovlnné trouby a rozpusťte ji na nízký výkon po dobu 2 minut. Poté misku vyjměte, dobře promíchejte a znovu vložte do mikrovlnné trouby. Pokračujte, dokud čokoláda zcela nerozteče.
Z těchto tří metod je nejlepší ohřev čokolády ve vodní lázni. Tím se zabrání jejímu spálení nebo přetečení.
Při rozpouštění čokolády se někdy přidává tuk. Nemělo by se však přidávat více než půl čajové lžičky tuku. Tuk je potřeba k tomu, aby byla čokoláda hladší. Vyhněte se však použití másla nebo margarínu. Obsahují vodu, která čokoládu při tuhnutí nerovnoměrně rozmixuje.
Čokoláda dokáže proměnit jakýkoli dezert k nepoznání. Lze ji použít nejen jako polevu, ale i jako omáčku k namáčení jiných jídel. Samotné jídlo lze namáčet do rozpuštěné čokolády a poté položit na talíř. To lze provést s hořkou, mléčnou i bílou čokoládou.
Rozpouštění čokolády na polevu sušenek
Pokud se rozhodnete upéct sušenky a poté je obalit čokoládou, řiďte se těmito pokyny. Hotové sušenky nejprve nechte vychladnout. Poté rozpusťte čokoládu a špičku sušenky držte mezi ukazováčkem a palcem a ponořte ji do čokolády. Snažte se, abyste sušenku nepokryli prsty příliš velkou částí. Než sušenky položíte na talíř, mírně je nakloňte, aby čokoláda mohla proniknout do všech míst, která ještě nejsou obalená. Poté, co všechny sušenky obalíte čokoládou, dejte talíř alespoň na 20 minut do lednice. To umožní rozpuštěné čokoládě ztuhnout.
Rozpouštění čokolády na ovocné polevy
Jahody v čokoládě jsou vynikající. Na tento dezert budete potřebovat jahody s malou částí stonku a lístků, aby se lépe držely. Bobule omyjte a položte je na papírovou utěrku. Rozpusťte čokoládu a držte bobule za stonek a ponořte je do čokolády. Pro ještě lahodnější dezert přidejte do rozpuštěné čokolády likér nebo koňak a poté je obalte. Vytvoříte tak silnější a hladší čokoládovou polevu. Jahody v čokoládě dejte na talíř a dejte na 15 minut do lednice.
Existují 3 různé způsoby, jak rozpustit čokoládu.
1. Ve vodní lázni. Vezměte dva hrnce různých velikostí: jeden velký, jeden menší. Do menšího hrnce dejte čokoládu a do většího hrnce nalijte horkou vodu a zahřívejte na mírném ohni. Nejlepší je, když se menší hrnec nedotýká dna většího. Čokoládu v menším hrnci míchejte kovovou lžící, dokud se úplně nerozpustí.
2. Na nepřilnavé pánvi. Rozlámejte čokoládu na kousky a dejte ji do nepřilnavého hrnce. Hrnec postavte na mírný oheň a neustále míchejte, aby se nepřipálila. Jakmile se čokoláda zcela rozpustí, hrnec sejměte z plotny.
3. V mikrovlnné troubě. Čokoládu rozlámejte nebo nasekejte na malé kousky, dejte ji do misky vhodné do mikrovlnné trouby a rozpusťte ji na nízký výkon po dobu 2 minut. Poté misku vyjměte, dobře promíchejte a znovu vložte do mikrovlnné trouby. Pokračujte, dokud čokoláda zcela nerozteče.
Z těchto tří metod je nejlepší ohřev čokolády ve vodní lázni. Tím se zabrání jejímu spálení nebo přetečení.
Při rozpouštění čokolády se někdy přidává tuk. Nemělo by se však přidávat více než půl čajové lžičky tuku. Tuk je potřeba k tomu, aby byla čokoláda hladší. Vyhněte se však použití másla nebo margarínu. Obsahují vodu, která čokoládu při tuhnutí nerovnoměrně rozmixuje.
Čokoláda dokáže proměnit jakýkoli dezert k nepoznání. Lze ji použít nejen jako polevu, ale i jako omáčku k namáčení jiných jídel. Samotné jídlo lze namáčet do rozpuštěné čokolády a poté položit na talíř. To lze provést s hořkou, mléčnou i bílou čokoládou.
Rozpouštění čokolády na polevu sušenek
Pokud se rozhodnete upéct sušenky a poté je obalit čokoládou, řiďte se těmito pokyny. Hotové sušenky nejprve nechte vychladnout. Poté rozpusťte čokoládu a špičku sušenky držte mezi ukazováčkem a palcem a ponořte ji do čokolády. Snažte se, abyste sušenku nepokryli prsty příliš velkou částí. Než sušenky položíte na talíř, mírně je nakloňte, aby čokoláda mohla proniknout do všech míst, která ještě nejsou obalená. Poté, co všechny sušenky obalíte čokoládou, dejte talíř alespoň na 20 minut do lednice. To umožní rozpuštěné čokoládě ztuhnout.
Rozpouštění čokolády na ovocné polevy
Jahody v čokoládě jsou vynikající. Na tento dezert budete potřebovat jahody s malou částí stonku a lístků, aby se lépe držely. Bobule omyjte a položte je na papírovou utěrku. Rozpusťte čokoládu a držte bobule za stonek a ponořte je do čokolády. Pro ještě lahodnější dezert přidejte do rozpuštěné čokolády likér nebo koňak a poté je obalte. Vytvoříte tak silnější a hladší čokoládovou polevu. Jahody v čokoládě dejte na talíř a dejte na 15 minut do lednice.
Hlasy: 1
Kategorie:
Související články
