Jak správně jíst humra

Humři - vzácný pokrm i v luxusních restauracích. Nejčastěji se humří maso podává v krunýři, což hostům docela ztěžuje jídlo. Možná jste přišli do restaurace se svou drahou polovičkou nebo jste na společenské akci, kde se podávají korýši, a váháte s ochutnáním humra, protože si nedokážete představit, jak jedlé maso z krunýře vyjmout. Pokud si myslíte, že to nejde udělat rychle a esteticky, mýlíte se. Humra můžete správně jíst ve třech jednoduchých krocích, zejména proto, že všechny podniky k tomuto pokrmu vždy dodávají speciální nástroje (kleště se zoubkovanými hranami).

Krok jedna: Odstraňte drápy

Vezměte humra (naštěstí je slušné jíst tohoto korýše rukama) a rychlými pohyby oddělte všechny klepeta od těla. Poté vezměte kleště a prokousněte tělo korýše zhruba uprostřed.

Druhý krok - oddělte ocas

Ocas humra můžete také odstranit ručně. Snadno se oddělí od těla, pokud ho uchopíte dvěma prsty a jemně s ním otočíte proti směru hodinových ručiček. Pokud je humr mladý a čerstvý, krunýř v tomto místě pravděpodobně praskne. K otevření použijte kleště. Pokud krunýř po odstranění ocasu nepraskne, rozlomte ho stejnými kleštěmi a poté jej otevřete.

Krok tři: Vyjměte maso

Humra položte na talíř břichem nahoru. Rukama nebo kleštěmi oddělte z těla nožičky. Zcela otevřete krunýř. Pokud nemáte kleště k dispozici, použijte nůž nebo vidličku. Pokud máte k dispozici vidličku se dvěma hroty, použijte ji k odstranění všech vnitřností. Maso vyjměte, až budete připraveni k jídlu.

Doma si ho můžete podávat krabi.