Jak správně vařit kraby

Vaření krabů je docela jednoduché. Postupujte podle níže uvedených kroků.


1. Kupte si kraby.

K tomu je potřeba jít na trh nebo do obchodu. Živí krabi jsou samozřejmě vhodnější. Za nejlepší na vaření jsou považováni tichomořští červení krabi a krabi z Dungenessu, kteří se vyskytují v Kalifornii.

Počet krabů, které si koupíte, by měl záviset na počtu očekávaných hostů. Budete potřebovat 6 modrých krabů na osobu, 8 červených krabů a 2–3 kraby Dungeness na osobu. Počet krabů, které si koupíte, však může také záviset na preferencích hostů.


2. Vezměte hrnec.

Mělo by být velké. Naplňte ho vodou, přidejte koření a přiveďte k varu. Není třeba přidávat sůl, protože krabi pocházejí z mořské vody a jsou již slaní. Pokud jste u moře, můžete kraby vařit i v mořské vodě. Jakmile se voda vaří, přidejte kraby. Snažte se jich nepřidat příliš mnoho. Musíte nechat místo na vodu.


3. Příprava.

Jakmile přidáte kraby, voda přestane vařit, proto hrnec přikryjte poklicí. Jakmile voda začne vřít, poklici sejměte. Kraby vařte 10–15 minut. Pokud krabi vyplavou na hladinu, nechte je vařit další 2–3 minuty a hrnec sejměte z plotny.


4. Chlazení.

Vyjměte uvařené kraby z hrnce. Nyní je můžete jíst teplé nebo je nechat vychladnout. Pokud je neplánujete sníst všechny najednou, můžete je zmrazit nebo dát do lednice. V lednici však nevydrží déle než týden.