Nachos ve stylu Lowcountry

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 836, celkový tuk 48 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 59 G., sacharidy 43 G., vlákno 3 G., cholesterol 314 mg, sodík 1524 mg, cukr 2 G.

Americká nížinová oblast (Jižní Karolína) obklopuje pobřeží Atlantiku a její kuchyně je proto bohatá na mořské plody, což se odráží i v tomto receptu na nacho. Kukuřičné chipsy se podávají pod vrstvou smažených krevet a krabího masa a jsou bohatě pokapané hustou sýrovou omáčkou. Tento předkrm je ideální pro velkou společnost a je ideální pro domácí večírky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce nesoleného másla
2 lžíce hladké mouky
1 hrnek plnotučného mléka + více dle potřeby
700 g bílého amerického sýra, nakrájeného na kostičky
220 g sýra Monterey Jack, nakrájeného na kostičky
1/2 hrnku jemně nasekaných jalapeños (bez semínek), volitelné
900 g středních krevet, oloupaných a zbavených žilek
2 lžíce olivového oleje
2 lžičky koření na mořské plody
2 stroužky česneku, rozdrcené
340 g kusového krabího masa, vytříděného, aby se odstranily úlomky skořápek a chrupavky
1 sáček (300 g) tortillových chipsů
0,5 šálku nasekané zelené cibulky
0,5 šálku nasekaného koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, krabí maso, Sýr Monterey Jack, tortillové lupínky, koření na ryby, jalapeňos papričky, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte mouku a míchejte, dokud směs nebude hladká. Pokračujte v míchání 1 minutu, dávejte pozor, aby se směs nepřipálila. Postupně přilévejte mléko a za častého míchání vařte, dokud nezačne sotva bublat po okrajích hrnce, asi 5 minut. Sejměte hrnec z plotny, přidejte sýry American a Monterey Jack a míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Vmíchejte jalapeños. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte další mléko, po 1 lžíci. Dochutíme solí a pepřem dle chuti a udržujeme sýrovou omáčku teplou.
Ve středně velké míse smíchejte krevety, 1 lžíci oleje, koření na mořské plody a česnek. Ve velké pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci oleje na středně vysokém plameni. Přidejte krevety a za občasného míchání vařte 3 minuty. Přidejte krabí maso a za občasného míchání vařte, dokud krevety nezrůžoví a nebudou propečené a krabí maso se neprohřeje, další asi 2 minuty.

Na servírovací talíř položte vrstvu tortillových chipsů. Navrch dejte směs krevet a krabů a pokapejte trochou sýrové omáčky. Opakujte s druhou vrstvou chipsů, směsi krevet a krabů a sýrové omáčky (můžete mít tolik vrstev, kolik chcete). Posypte jarní cibulkou a koriandrem a ihned podávejte.

Autor receptu - Kardea Brown je americká kuchařka, cateringová firma a televizní osobnost.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé večeře / Jednoduché recepty na krevety / Letní jídla / Párty nádobí / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Mexická kuchyně / Americká kuchyně

Sbírky receptů