BBQ omáčka ve stylu Severní Karolíny

Hlasy: 2

Jak si připravit BBQ omáčku ve stylu Severní Karolíny

Fotografie pokrmu: Andrew Purcell

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: Přibližně 1 litr.

BBQ omáčka ve stylu Severní Karolíny - recept krok za krokem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

120 g uzené slaniny, nakrájené na malé kousky
3/4 hrnku hovězího vývaru nebo jakéhokoli masového vývaru
1,5 šálku jablečného octa
1/2 šálku 5% stolního octa
1/4 šálku tmavě hnědého cukru
1/4 šálku kečupu
2 lžičky sušené pepřové vločky
1 lžička chilli prášku (Recept na směs koření s chilli papričkami najdete zde.)
Hrubá sůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: uzená slanina, jablečný ocet, hnědý cukr, kečup, chilli koření, grilovací omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci smíchejte slaninu, hovězí vývar, oba druhy octa, hnědý cukr, kečup, pepřové vločky, chilli prášek a 1 lžíci soli. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud se slaninový tuk nevypustí, asi 15 minut. Hrnec sejměte z plotny a nechte 20 minut louhovat. Vyjměte slaninu z omáčky. Omáčku podávejte horkou a před podáváním ji znovu ohřejte.

Kategorie:

recept / Omáčky / Omáčky / Barbecue glazury a omáčky / Pálivé omáčky / Omáčky na rychlé občerstvení / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty