Sladká a pikantní BBQ omáčka v texaském stylu

Hlasy: 1

Jak si připravit sladkou a pikantní BBQ omáčku v texaském stylu

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Množství: 580 g.

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 228, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 15 mg, sodík 526 mg, cukr 27 G.

Tato pikantní barbecue omáčka se vyrábí ze slaninového sádla vyloučeného ze slaniny, takže smaženou slaninu můžete jíst i během vaření. Hnědý cukr, rajský protlak, jablečný ocet a kytice aromatického koření jí dodávají celou řadu chutí. Tato barbecue omáčka v texaském stylu se perfektně hodí k hovězímu hrudí nebo krátkým žebírkům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 proužky slaniny, nakrájené
0,5 hrnku jemně nakrájené cibule
2 stroužky česneku, rozdrcené
180 g rajského protlaku
1 hrnek hovězího vývaru
0,5 hrnku hnědého cukru
1/4 hrnku jablečného octa
1 lžička mletého kmínu
0,5 - 1 lžička kajenského pepře
0,5 lžičky hrubé soli
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajský protlak, grilovací omáčka, jablečný ocet, mletý kajenský pepř, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci na středně nízkém plameni opečte slaninu do křupava, 8 až 10 minut. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala. Dobrou chuť.
Do pánve s rozpuštěným tukem přidejte cibuli a opékejte na středně nízkém plameni, dokud nezačne karamelizovat, 6–8 minut. Přidejte česnek a opékejte další 2 minuty. Přidejte rajský protlak a za občasného míchání opékejte další 3 minuty.

Přidejte vývar, cukr, ocet, kmín, kajenský pepř, sůl a pepř a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, 15–20 minut.
Před použitím nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Tato omáčka se skvěle hodí k hovězímu hrudí nebo krátkým žebírkům.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Gril, barbecue / Omáčky / Barbecue glazury a omáčky / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů