Horká karamelová omáčka

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 744, celkový tuk 44 G., nasycené tuky 28 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 89 G., vlákno 0 G., cholesterol 155 mg, sodík 736 mg, cukr 83 G.

Co vznikne, když zkombinujete dvě oblíbené, ale naprosto odlišné omáčky, jako je karamelová a sriracha? Nádherně hedvábná, sladkokyselá karamelová omáčka, která se skvěle hodí na zmrzlinu, popcorn nebo brownies. Pokud rádi kombinujete neslučitelné, pozor!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek smetany ke šlehání
2 lžíce nesoleného másla
2 lžíce světlého kukuřičného sirupu
1/4 čajové lžičky hrubé soli
1 hrnek cukru
1 lžíce pálivé omáčky Sriracha

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krém, kukuřičný sirup, pálivá omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci smíchejte máslo, kukuřičný sirup a sůl a na středním plameni přiveďte k varu.

Přidejte smetanu ke šlehání. Jakmile omáčka začne bublat, sejměte ji z plotny a dejte stranou.

Cukr rovnoměrně posypte dnem velké pánve a zahřívejte na středním plameni. Vařte bez míchání, dokud se cukr nerozpustí a nezačne karamelizovat, asi 5 minut. Pokračujte ve vaření a za stálého míchání pánve (ale bez míchání) pokračujte v míchání, dokud karamel nezíská tmavě jantarovou barvu, 3 až 5 minut.