Kávový a karamelový dort Tres Leches
Hlasy: 2
Čas: 2 hodiny 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12
Kávový a karamelový dort "Tres leches" - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce instantní kávy
- 1,5 šálku cukru
- 350 g. hotový piškotový dort, nakrájené na 2 vrstvy
- 2 velká vejce
- 4 žloutky
- 400 g. kondenzované mléko
- 350 g koncentrovaného mléka
- 1 hrnek vychlazené smetany ke šlehání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: káva, suchar, vejce, kondenzované mléko, koncentrované mléko, krém
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Připravte karamel: V misce rozpusťte kávu v 1/3 hrnku teplé vody. Nasypte cukr do středně velké pánve a zahřívejte na středně vysokém plameni, za stálého míchání míchejte, dokud se cukr nerozpustí a nezíská jantarovou barvu, asi 7 minut. Sejměte z plotny a opatrně vlijte kávu a míchejte, dokud směs nebude hladká. Karamel nalijte do obdélníkového pekáče a nakloňte ho a rovnoměrně rozetřete po dně. Nechte 10 minut vychladnout.
- Sušenku položte na karamel a vidličkou po celém povrchu udělejte dírky.
- V míse prošlehejte vejce a žloutky do pěny. Za stálého šlehání postupně přilévejte kondenzované mléko a poté odpařené mléko. Piškot jemně vtlačte do vaječné směsi. Plech přikryjte alobalem, vložte dort do trouby a pečte, dokud suflé neztuhne, 50–60 minut. Vyjměte dort z trouby, odkryjte a nechte 30 minut vychladnout.
- Nožem přejeďte po okraji formy, aby se dort trochu uvolnil. Poté formu přikryjte talířem, opatrně ji obraťte a přelijte zbývajícím karamelem. Dort dejte do lednice a nechte asi 2 hodiny vychladit.
- Pomocí mixéru vyšlehejte smetanu do nadýchané a husté konzistence. Koláč nakrájejte na plátky a navrch dejte další smetanu.
Kategorie:
Podobné recepty
