Karamelová omáčka s pivem a pomerančem
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 500 g.
Složitost: snadno
Množství: 500 g.
Pokud milujete karamelovou omáčku, rozhodně musíte vyzkoušet tuto pivní verzi. Pivo vdechuje karamelovou chuť jejím typickým tónům a dodává pomerančové kůře a kardamomu bohatost a hloubku. Přidejte si ji do zmrzliny, palačinek a jakéhokoli dezertu – pokud odoláte jíst ji přímo z plechovky!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 láhev piva (0,33 l)
- 4 lusky kardamomu
- Kůra z půlky pomeranče, oloupaná na větší proužky
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1,5 hrnku pevně natlačeného tmavě hnědého cukru
- 1 hrnek smetany ke šlehání
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka mořské soli
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: krém dolce de leche, světlé pivo, krém, hnědý cukr, Pomerančová kůra, kardamon
Příprava pokrmu podle receptu:
- V hrnci smíchejte pivo, kardamom a pomerančovou kůru a na středním plameni přiveďte k varu; vařte za stálého míchání, dokud se tekutina nezredukuje na 1 šálek, asi 10 minut.
- Přidejte máslo a hnědý cukr a vařte, míchejte pouze tehdy, když tekutina začne varit, dokud nezhoustne na sirup, 10 až 12 minut. Chcete-li zkontrolovat, zda je karamel hotový, kápněte malé množství do misky se studenou vodou. Měl by se vytvořit měkký kuliček; pokud ne, pokračujte ve vaření..
- Pomalu zašlehejte smetanu a vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut. Sejměte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt a sůl. Lžící vyjměte kardamom a pomerančovou kůru. Nechte karamel trochu vychladnout a poté jej nalijte do malé sklenice. Dejte do lednice. Lze skladovat až 2 týdny.
Kategorie:
Podobné recepty
