Pečená BBQ křidélka s pivní glazurou a omáčkou z modrého sýra

Hlasy: 1

Jak připravit - pečená BBQ křidélka s pivní glazurou a dipem z modrého sýra

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Kuřecí křidélka se pečou v troubě do křupava a poté se ihned polije bohatou pivní glazurou. BBQ omáčka, hnědý cukr a chipotle omáčka v této glazure dodávají křidélkům lahodnou kouřovou letní chuť grilování. K těmto křidélkům si můžete připravit rychlý dip z modrého sýra s čerstvými bylinkami. Před pečením křidélek ho smíchejte a nechte dip louhovat v lednici pro bohatší chuť. Je to perfektní pivní doplněk na zimní domácí večírky, kdy toužíte po vůni léta.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Křídla

1,8 kg kuřecích křídel, rozpůlených (špičky vyhoďte)
3/4 šálku grilovací omáčka
170 gramů ležáku
2 lžíce pálivé omáčky chipotle
2 lžíce světle hnědého cukru
Rostlinný olej na vymazání plechů na pečení

Dip omáčka

1/4 šálku majonézy
1/4 šálku zakysané smetany
60 g rozdrobeného nivy
2 lžíce kyselého mléka nebo kefíru
1 lžíce nasekané pažitky
2 stroužky česneku, jemně nastrouhané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí křidýlka, modrý sýr, grilovací omáčka, světlé pivo, zakysaná smetana, majonéza, kyselé mléko, kefír, chipotle paprika, pálivá omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Dip omáčka:

V malé misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, nivu, podmáslí, pažitku a česnek. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přikryjte a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni podávat.
Předehřejte troubu na 220 °C. Vymažte 2 plechy na pečení rostlinným olejem.

Křídla:

Křídla osolte dvěma lžičkami soli a trochou černého pepře a rozložte je v jedné vrstvě na dva připravené plechy. Pečte dozlatova, asi 55 minut.
Zatímco se křídla pečou, smíchejte v malém hrnci barbecue omáčku, pivo, pálivou omáčku a cukr a přiveďte k varu na středním plameni. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud tekutina nezhoustne jako sirup a nepokryje hřbet lžíce, asi 20 minut.
Upečená křidélka přendejte do velké mísy a promíchejte je s pivní BBQ glazurou. Podávejte s dipem.