Smažená kuřecí křidélka

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 529, celkový tuk 45 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 15 G., vlákno 1 G., cholesterol 153 mg, sodík 1112 mg, cukr 2 G.

Pro ty, kteří milují pikantní křidélka, je tu nouze o pálivost! Křidélka jsou obalena ve směsi mouky a kajenského pepře, osmažena a poté promíchána s pálivou omáčkou. Podávejte s omáčkou z modrého sýra. Chladivá a osvěžující, dokonale vyváží pálivost. Perfektní svačinka k pivu!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

hranolky

Olej na fritování
20 kuřecích křídel, omytých a osušených
1 hrnek mouky
1 čajová lžička soli
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
1 čajová lžička kajenského pepře

Omáčka na obalení

1 hrnek pálivé omáčky (nejlépe Frank's Red Hot originál s kajenským pepřem)
1 hrnek (220 g) rozpuštěného másla pokojové teploty
1 čajová lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžičky sušené bazalky

Dip z modrého sýra

1 hrnek rozdrobeného modrého sýra
1/4 šálku zakysané smetany
1/4 šálku majonézy
0,5 šálku kyselého mléka nebo kefíru
1 čajová lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy
0,5 lžičky nasekaného česneku
0,5 lžičky soli
Čerstvě mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí křidýlka, mletý kajenský pepř, modrý sýr, zakysaná smetana, buvolí omáčka, citronová šťáva, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuřecí křidélka rozkrojte na třetiny a odstraňte špičky. Křidélka vložte do velkého plastového sáčku se zipem nebo do velkého hnědého papírového sáčku. V malé misce smíchejte mouku, sůl, černý pepř a kajenský pepř. Do sáčku nasypte ochucenou mouku a dobře promíchejte, aby se kuřecí křidélka obalila.
Kuřecí kousky a přebytečnou mouku dejte na plech a rovnoměrně je rozetřete. Nechte kuře na pomoučeném plechu asi 1 hodinu schnout.

Předehřejte fritézu nebo velkou pánev z poloviny naplněnou rostlinným olejem na 175 °C. Vložte křídla do horkého oleje a smažte je do propečeného a křupavého stavu, asi 10–13 minut.
Křídla dejte do velké mísy s polovinou omáčky. Promíchejte, aby se dobře obalila.
Podávejte křidélka horká se zbývající omáčkou a dipem z modrého sýra.

Omáčka na obalení:
Výtěžek: asi 2 lžíce.

Všechny ingredience smíchejte ve velké míse a dejte stranou, dokud je nebudete používat.

Dip z modrého sýra:
Výtěžek: cca 1,5 šálku

Všechny ingredience smíchejte v malé misce. Podávejte ihned nebo dejte do chladničky přikryté vydržet až 1 týden.