Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 křídel

Vietnamská grilovaná kuřecí křidélka s pomazánkou z vlašských ořechů a cibule - recept krok za krokem.

Složení:

• 24 celých velkých kuřecích křídel
• 1/2 hrnku kuřecího bujónu v prášku
• 1/2 hrnku vietnamské chilli omáčky (může se hodit i omáčka Sriracha)
• 1/2 hrnku medu
• 1/2 hrnku rostlinného oleje
• 1/2 hrnku šalotkového pyré (povede i obyčejná cibule)
• 1/4 lžíce rýžového octa
• 20 jemně nasekaných lístků kafrové limetky
• 1 hrnek lístků koriandru
• 1 hrnek nasekaných pražených arašídů

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí křidýlka, Sriracha omáčka, rýžový ocet, šalotka, Arašíd, koriandr, med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Smíchejte kuřecí vývar (hustý, ale účinný), chilli omáčku, med, olej, šalotku, ocet a limetkové listy a mixujte, dokud nevznikne hladká pasta.
  
  Část pasty si nechte na potření a zbytek dejte do uzavíratelného plastového sáčku. Kuřecí křidélka promíchejte s pastou, vložte je do sáčku a marinujte 30–60 minut.
Krok 2
• Rozdělejte oheň na uhlíky na jedné straně grilu. Položte křidélka na gril čelem k žhavým uhlíkům. Zavřete gril a pečte kuře téměř do hotového, 25–30 minut. V polovině pečení křidélka otočte, aby se propekla rovnoměrně.
  
  Pro dopečení křídel je potřete zbývající pastou a grilujte přímo nad žhavým uhlím, dokud nezezlátnou.
  
  Kuře přendejte na talíř a posypte koriandrem a arašídy.

Hlasy: 4