Bramborová kaše s cibulovou marmeládou

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Karamelizovaná cibule je perfektním doplňkem bramborové kaše. Nejenže dodává lahodnou vůni a sladkou a kořeněnou chuť, ale také ji činí zdravější díky přidání vlákniny. Rozdíl mezi karamelizovanou a smaženou cibulí spočívá v tom, že by se měla vařit na pánvi v oleji při nižší teplotě než smažení a o něco déle, aby se cukry v cibuli postupně zkaramelizovaly a získaly příjemnou zlatavou barvu. Chuť karamelizované cibule je mnohem mírnější a pokud ji osmažíte na másle, získá také lehce oříškovou, krémovou chuť.

Doporučujeme

Recept:

Brambory odrůdy Russet Burbank vařte ve slupce, dokud se snadno nepropichují nožem. Před oloupáním nechte mírně vychladnout. Mezitím, co se brambory vaří, orestujte na mírném ohni na olivovém oleji nebo másle nakrájenou cibuli, dokud nezměkne a nezkaramelizuje se. Brambory rozmačkejte s mlékem nebo smetanou, máslem a solí a pepřem dle chuti. Před podáváním vmíchejte karamelizovanou cibuli do bramborové kaše.

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, cibule, mléko, krém

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Bramborové přílohy / Food Network - recepty

Podobné recepty