Bramborová kaše s dušenou kapustou
Hlasy: 3
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Příloha z bramborové kaše ve slupce s kadeřávkem, ochucená olivovým olejem místo másla, je plná bohatých chutí. Malé červené brambory vařené ve slupce se rozmačkají spolu s kadeřávkem orestovaným na cibuli a česneku. Trocha mléka dodá příloze lehce krémovou chuť a krémovější texturu. Na rozdíl od běžné bramborové kaše je tato bramborová kaše bohatá na zdravou vlákninu a vypadá slavnostněji. Podávejte ji s jakýmkoli masem, rybami nebo drůbežími pokrmy.
Doporučujeme
Recept:
Vařte 0,7 kg malých červených brambor v osolené vodě doměkka, 15–20 minut. Odložte stranou 1 hrnek vývaru a zbytek vylijte. Ve stejné pánvi orestujte na olivovém oleji na středně vysokém plameni 2 nakrájené šalotky a 2 nakrájené stroužky česneku do změknutí, 2 minuty. Přidejte 4 hrnky nakrájené kadeřávku a 1/2 hrnku vývaru; vařte 5 minut na mírném ohni. Přidejte 1/2 hrnku mléka a přiveďte k varu. Sejměte z ohně, přidejte brambory, 3 lžíce olivového oleje a trochu nasekané petrželky. Rozmačkejte, v případě potřeby přidejte více vývaru. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, kapusta, šalotka, česnek, mléko
Kategorie:
Podobné recepty
