Bramborová kaše se sýrem a slaninou

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Lahodná kombinace sýra a slaniny se hodí nejen na sendviče, ale i na brambory s neutrální chutí. Opečte kousky slaniny do křupava a vmíchejte je do bramborové kaše se zakysanou smetanou. Posypte čerstvou jarní cibulkou a strouhaným sýrem, který se v horké bramborové kaši rozpustí a stane se lahodně lepkavým. Jedinečný a lahodný variace na známou přílohu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,3 kg brambor s červenou slupkou (4–5 středních hlíz), nakrájených na kostičky
4 plátky slaniny, nakrájené
110 g soleného másla, nakrájeného na kousky, pokojové teploty
2/3 - 3/4 hrnku zakysané smetany
2 lžíce nasekané čerstvé pažitky
Strouhaný čedar na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, čedar, zakysaná smetana, pažitka, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou do výšky 2,5 cm. Velkoryse osolte a přiveďte k varu. Snižte plamen na střední a vařte na mírném ohni, dokud nezměknou, asi 15 minut.
Mezitím na velké pánvi na středním plameni opečte slaninu do křupava, asi 7–8 minut. Slaninu přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou.

Brambory sceďte a vraťte hrnec na mírný oheň. Zahřívejte, dokud se zbývající voda neodpaří, asi 2 minuty. Přidejte máslo, poté brambory rozmačkejte šťouchadlem na brambory a postupně zašlehejte zakysanou smetanu. Přidejte slaninu a cibuli, od každé si dejte stranou 1 lžíci. Brambory přendejte na servírovací mísu a navrch posypte strouhaným sýrem, zbývající slaninou a cibulí.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Bramborové přílohy / Food Network - recepty

Podobné recepty