Masové muffiny s barbecue omáčkou

Hlasy: 2

Jak připravit - Muffiny s masovými kuličkami a BBQ omáčkou

Barbecue omáčka je skvělým doplňkem jakéhokoli masového pokrmu. Jemná a zároveň uzená omáčka si získala oblibu u lidí po celém světě. Barbecue omáčka byla poprvé vytvořena v Americe, ale díky své neuvěřitelné chuti si rychle získala popularitu. Tato omáčka se prodává v každém obchodě, ale lahodnější verzi si můžete připravit doma.

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tyto muffiny z mletého hovězího masa, upečené ve formičkách na muffiny a přelité barbecue omáčkou, bramborovou kaší a křupavou slaninou, jsou skvělou rodinnou večeří.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Masové muffiny

800 g mletého hovězího masa
1 střední cibule, nakrájená na kousky
2 stonky celeru ze středu květenství, nakrájené na 5cm délky.
1 zelená paprika
1 velké vejce, rozšlehané s trochou mléka
1 hrnek strouhanky
2 lžíce. koření na grilování
1 polévková lžíce. kouřová barbecue omáčka
0,5 šálku rajčatové salsy
1 lžíce worcesterské omáčky
Olivový olej
Slanina se zelenými fazolkami, recept níže
Bramborová kaše s krémovým sýrem, recept níže

Slanina a zelené fazolky v mikrovlnné troubě

6 kusů hotových křupavá slanina
450 g mražených zelených fazolí

Bramborová kaše s krémovým sýrem

1,1 kg důkladně omytých brambor s vyříznutými oky
0,5 hrnku smetany ke šlehání nebo plnotučného mléka
250 g tvarohu
2 zelené cibulky, nastrouhané nebo nakrájené kuchyňskými nůžkami

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, strouhanka, Worcestrová omáčka, grilovací omáčka, brambor, zelené fazole, tvaroh, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C.
Mleté hovězí maso dejte do velké mísy. Cibuli a celer dejte do kuchyňského robotu. Zelenou papriku rozpulte, odstraňte semínka a vyhoďte je. Papriku nakrájejte na malé kousky a přidejte do robotu. Zeleninu rozmixujte na velmi jemno a poté ji přidejte do mísy s mletým hovězím masem. Přidejte vejce rozšlehané s mlékem, strouhanku a grilovací koření.

Pak vmíchejte barbecue omáčku, salsa a worcesterskou omáčkou. Polovinu směsi nalijte do mísy se směsí masa. Smíchejte směs rukama. Umyjte si ruce.

Štětcem vymažte formu na 12 muffinů (každý asi o 1/2 hrnku). Naběračkou na zmrzlinu naberte masovou směs do každého košíčku. Každý košíček potřete zbývající omáčkou.
Pečte asi 20 minut. Pro ověření propečenosti rozřízněte jeden z muffinů a zkontrolujte střed. Podávejte se zelenými fazolkami a bramborová kaše s krémovým sýrem.

Zbývající masové kuličky použijte k vaření Muffinové sendviče se sýrovou houskou.

K tomuto pokrmu se hodí červené víno Merlot.

Slanina a zelené fazolky v mikrovlnné troubě

Vložte slaninu mezi papírové utěrky a vložte do mikrovlnné trouby na vysoký výkon na 60 sekund. Nechte slaninu vychladnout a poté ji ručně rozdrobte nebo natrhejte.

Zelené fazolky dejte do misky a ochuťte olivovým olejem, solí a pepřem. Misku volně přikryjte potravinovou fólií a fazolky ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon 5 minut. Zamíchejte a vařte dalších 5 minut. Odstraňte fólii a fazolky posypte slaninou.
Bramborová kaše s krémovým sýrem

Brambory vařte 15 minut, dokud nezměknou. Mezitím se brambory vaří, můžete si připravit masové muffiny.

Když jsou brambory hotové, sceďte je a vraťte je do hrnce, aby trochu oschly. Pomocí hmoždíře brambory se smetanou nebo mlékem rozmačkejte. Přidejte smetanový sýr a pokračujte ve šťouchání, dokud se sýr nerozpustí v bramborách. Přidejte jarní cibulku a dochuťte solí a pepřem dle chuti.