Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Ree Drummond říká, že tato salsa je podobná té, která se podává v restauracích s rychlým občerstvením, i když se snadno připravuje doma. Používá základ z konzervovaných celých rajčat ve vlastní šťávě, nakrájených rajčat a zelených chilli papriček v poměru téměř 50/50. Jedna paprička jalapeño dodává tomuto oblíbenému pokrmu špetku pikantnosti.

Složení:

• 2 konzervy (280 g) nakrájených rajčat se zelenými chilli papričkami (například Rotel)
• 1 konzerva (800 g) rajčat, zavařených vcelku ve vlastní šťávě
• 1/2 šálku lístků koriandru
• 1/4 šálku nakrájené cibule
• 1 rozdrcený stroužek česneku
• 1 celá paprička jalapeño, rozčtvrcená a nakrájená na tenké plátky i se semínky
• 1/4 lžičky mletého kmínu
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/4 čajové lžičky cukru
• Šťáva z 1/2 limetky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

salsa omáčka, rajčata, jalapeňos papričky, limetková šťáva, kmín, cibule, česnek, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte nakrájená rajčata, celá rajčata, koriandr, cibuli, česnek, jalapeño papričky, kmín, sůl, cukr a limetkovou šťávu. (Jedná se o velmi velkou dávku. Doporučuji použít 12mikrový kuchyňský robot, nebo pokud mixujete po dávkách, vše předem rozmixujte ve velké míse.)
Krok 2
• Mixujte, dokud salsa nedosáhne požadované konzistence. Já pulzuji 10–15krát. Dostatečné koření otestujte tak, že do salsy namočíte tortillové lupínky a podle potřeby dochutíte.
  
  Před podáváním nechte salsu alespoň hodinu vychladit.

Hlasy: 34